１６００年代から始まる海外貿易！

長崎はたくさんの外国商人が出島にやってきました。

 

 

オランダの蘭学を伝えた「シーボルト」

キリンビールの前身の会社を作った「グラバー」

日本初の清涼飲料水メーカーを作った「ウォーカー」

 

他にもたくさんの商人が長崎出島からビジネスを展開しました。

 

 

「鶴の港　出島」に船で入港すると　出島からこんな感じの明かりが

見えたんじゃないでしょうか・・・（写真は出島ワーフの写真ですが(笑)）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ようやく春らしい気候になり長崎出島ワーフの季節になりました。

 

是非Atticにお越しくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎の伝統香酸柑橘　「ゆうこう」

 

果実を絞り、皮をスライスして　何時間も煮込んでいる写真です。

 

何ができるかと言うと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆうこうマドレーヌです！

 

かれこれ４年ほど前・・・

 

ゆうこうマドレーヌがYahoo!ニュースに載った瞬間！

オープン前から長蛇の列が起きたことを思い出します。

 

ゆうこうマドレーヌ！

期間数量限定発売です。

 

爽やかな酸と味わいを、皆さまお楽しみくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上の写真はコーヒーのカッピングの風景です。

 

 

カッピング？？

 

 

「カッピング」とは、ワインのテイスティングのようにコーヒーの甘味や酸味、苦味、あとに続く余韻などといった味や香り、 品質の良し悪しを総合的に判断する方法です。

コーヒーの産地や生産国で実際に行われており、 それを元に仕入れ、焙煎します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticグループではより素晴らしいコーヒーの魅力をお客様にお届けするために

２月より本格的に自社焙煎工場を新設し始動しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん焙煎士はうちのオーナー！

 

焙煎し、エスプレッソやドリップコーヒーと格闘しております。

 

Atticのコーヒーの表現！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただいま「出島珈琲焙煎所」新設記念として

１００g ５００円にてキャンペーン中！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご家庭で素晴らしいコーヒーの魅力を体感してくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青々と立派に育った「ほうれん草」

 

ほぼ無農薬に近い状態で栽培されています。

 

なんと！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幼馴染の友人が丁寧に育てています！

 

先日ハウスを見学に行きました。

 

Atticの野菜が変わるのも間近かもしれません・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticの店内にある「コーヒーの木」

１３粒のコーヒーの実が真っ赤に熟しています。

１０年かかりようやく実りました。

 

日本ではコーヒーの実を実らせることは本当に難しい！

 

１３粒では１杯のコーヒーも淹れられません。

 

ところが、長崎空港の近くに「寿古珈琲」さんが

日本初の観光コーヒー園として、約３００坪の大温室に２００本余りのコーヒーの木が育成されています。

 

珈琲伝来長崎出島！

 

そんな出島町１−１　出島ワーフで、スペシャルティコーヒー 専門の

Attic がありますよ！