コーヒーカッピング!
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2017年8月30日

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

昨日は,博多でコーヒーカッピングがありました.

 

コーヒーカッピングとは・・・

コーヒー農家からコーヒー豆を仕入れた時や、スタッフがコーヒー豆を仕入れた時、コーヒーの味や品質がしっかりとしているか確認をする必要があります。

他にもコーヒー豆の品評会で、どこのコーヒー農家が作ったコーヒー豆が美味しいのか判断する時にもコーヒーの味を確認しています。そのような時に「カッピング」で品質のチェックを行います.カッピングはワインで言うところのテイスティングですが、コーヒー豆の良し悪しを味見して総合的に評価することを指します。

簡単に言うと・・・味見です!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今回はスタッフ 窪っちが参加!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

22種類のコーヒー豆のカッピングでした・・・

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Category アティック

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