さぁ、明日長崎も梅雨入りしそうな天気になりました。

いよいよ明日発表ですかね？？？

さて、Atticスタッフもトレーニングに入ろうとしています。

今年のUCCコーヒーマスターズ準優勝の馬場ちゃんと

ファイナリスト　遥さん

二人はドリップコーヒーに夢中で、ようやくエスプレッソが

スタートします。

エスプレッソの基本はドーシングとタンピング！

ポルタフィルターにコーヒーの粉をどう入れるか？

そして、水平にタンピング。

タンピングの圧力も重要なポイントです。

Atticの基準値のエスプレッソを早く抽出できるように

オーナーも必死です！

がんばれ〜