今日は１日中

長崎の街には雨がよく似合いますね

降水確率は６０％　お家でじっとするのはもったいないので

出島にでも来て下さいね

さて、朝から…

JBCにて使用する豆をスタッフのみんなとカッピングしました。

どれも、ハニー珈琲の「スペシャルティコーヒー」

素晴らしい味です!!

どうやったら、しっかりとした甘みをもったボディー感のあるエスプレッソと

そのエスプレッソを使いミルクに負けないカプチーノを作るかが私のテーマ!!です。

いろんなシングルのコーヒーを抽出して朝から沢山カッピングしました。

スタッフの感想を聞きながら１つ気になることがありました。

それは…

「大好きなコーヒー」と言うスタッフもいれば

「私は苦手」というスタッフもいます。

不思議ですね!!

すべて、素晴らしい「スペシャルティコーヒー」とわかっていても

好みがハッキリ出てしまう!!

その人に合うコーヒーをセレクトするのもバリスタの勤めかもしれません。

スタッフと言えば…

新しい仲間が加わりました!!

人懐っこくて素直な性格のニチカちゃん!!

先輩のジャモーくんも必死です。

そんな二人に似合うのは…

意味は無いですが

こんなロールケーキかもしれませんね

ニチカちゃん!!

先輩の話を良く聞いてがんばってください!!