暑い日が続いてますが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ホットコーヒー好きは夏でもホット！ですよね！

 

私たちAtticでは，たくさんのスペシャルティコーヒーを

ドリップやエスプレッソにてご提供させていただいており

どれも特徴的なコーヒーばかりです．

 

「暑いからさっぱりしたコーヒーがほしい」

「今日はしっかりとしたコーヒーが飲みたい」

など・・・

 

さまざまなご要望に合わせて，コーヒー豆もご準備しております．

 

 

詳しくはスタッフにお尋ねくださいね．

 

 

っということで・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

真反対の商品のご案内（笑）

 

 

「出島ミルクコーヒーベース」です！

 

当店で使っているコーヒーを濃縮し，少しだけお砂糖を加えて

ボトル詰した商品で，これ１本を牛乳３〜４リットルで割って

手軽にカフェオレができる優れもの！

 

一昨年発売し，大変ご好評いただいている商品です．

 

これからの季節！ご家庭に１本を欠かせない商品と言うことで・・・

 

通常　￥１，２００　→　￥１，０００（税別）で

数量限定で発売しております．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご贈答や，手土産にもぴったりの商品です．

 

先日１２日に

 

長崎県大村市にある

テラスフィールド様で開催された

「ラテアートカップ２０１７」にジャッジとして参加させて頂きました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

九州から１６名の選手が集まり、自慢のラテアートを競い合いました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コントラスト・バランス・創造性・難易度・達成度といった

審査基準！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どの選手も沢山練習を積み重ね、ギャラリーがいる中で渾身の一杯を

作る技術・・・

素晴らしいです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日本でも有名なアンディが審査員として参加する豪華さ！

 

長崎でこんなに素晴らしい地方大会ができるなんで正直

夢にも思いませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

また次回、今度は選手で出たいですね〜

梅雨に入って全く雨が降らない出島ワーフ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日中、３０℃近くあがり・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

アイスコーヒー到来ですね！

 

さて、

 

先日、１４日は　長崎新聞社ホールにて

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

２０１７洋菓子コンテストが開催されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作品展示と、長崎県内有名洋菓子店のケーキが販売されるということで

 

１２時の開場とともに一気にお客様が押し寄せて来ました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会場内でもケーキが食べれるということで、

Ａｔｔｉｃイベントチームはカプチーノの販売に行って来ました。

 

 

ところで・・・

 

肝心の作品は・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

どれも、素晴らしい作品です！

 

他にも飴細工部門やラッピング部門など、

食べるだけではなく、心をくすぐられる作品ばかりでした・

 

 

私たちも沢山のお客様にコーヒー豆や自家製クッキー販売を

させて頂き感謝しています。

 

ご来店ありがとうございます！

 

梅雨に入ったと言いながら・・・

連日夏日が続く出島です。

 

先日、２０１７年６月１１日・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

佐賀県伊万里市にある

「LIB COFFEE」さんにて

第２回　コーヒーミーテイングが開催されました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

会を重ねることに増えてきており

今回は１６名のコーヒー好きの方に素敵なコーヒーの

セミナーです。

 

 

第１回目はペーパードリップでの淹れ方を中心に行い、

同じコーヒー豆、粉量、メッシュ、抽出量、温度・・

さまざまな条件を同じ状態で抽出をお願いして

どのようなコーヒーが出来上がるのか？？？

「苦い〜」「来い〜」「酸っぱい〜」など感想はさまざまです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

参加者の方に体感して頂きたかったのは・・・

抽出方法と抽出時間でのコーヒーの味の変化です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリップはお湯の淹れ方ひとつで全くと言っていいほど

味が変わります。

 

それが・・・

コーヒーの面白いところ！　かもしれませんね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

第２回目の今回は・・・

 

フレンチプレスコーヒー（金属フィルター）での味の違いのセミナー！

上の写真を見てお分かりの通り

左側が金属フィルター　右側がペーパードリップです。

 

金属フィルターで抽出した際は

コーヒーが持つ「アロマオイル」が全て液体に入るために

コーヒー表面に少しオイルが浮いて見えるのがお分かりでしょうか・・・

 

反対に右側のパーパーフィルターで抽出した方は

ペーパーが濾過をしてしまい、「アロマオイル」がなくなります。

 

この「アロマオイル」＝「コーヒーの甘み成分」が

液体に溶け込むのと溶け込まないのでは若干感じ方が変わってきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そんなコーヒーセミナーでした。

 

 

このセミナーは、たくさんのスペシャルティコーヒーを飲んで

LIB COFFEE　の美味しいサンドイッチを食べて

Attic　のコーヒー豆が付いてくるという

贅沢なコーヒーミーティング！

 

次回はラテアートセミナーを計画中です。

 

 

ご参加の皆様、ありがとうございました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

トローりと抽出されるespresso！

 

Atticのエスプレッソは苦いというよりはスッキリとしていて

コーヒー豆のフレーバーがたくさん凝縮しています．

 

１４年前，長崎にシアトル系やカフェが全くない頃に

エスプレッソの魅力を皆様にお届けしたくてオープンしたAttic

 

３日に１杯！　出るかどうかでしたが・・・

 

今では食後にエスプレッソ！と言われるくらい

皆様にご好評いただいております．

 

一度ご賞味くださいね！

 

 

 

さて，

 

全く違う話・・・（笑）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC　トートバック　第二弾！　が完成しました．

今回は４種類のカラーバリエーション！

 

前回，たくさんお作りしたのですが，あっという間に売り切れになり

ご要望にお応えして第二弾をお作りしました．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しっかりとした厚手の生地でお作りしたので

長く使えますよ！

 

 

価格は　１，２００円（税別）です．

 

数量限定につき，お早めにお求めくださいね！

 

では・・・