平成２７年１月１６日から開催する・・・「トミタリア?富田一彦の世界?」

長崎出身で国際的に活躍するプロダクトデザイナー富田一彦さまの作品展が長崎県立美術館で開催されます。

 

 

 

そんな中！

 

 

 

トラットリアバールサルターレで行われる・・・富田一彦さんのイベントのご紹介！

 

 

平成２７年２月２１日１７時より展示室でのギャラリートークの後・・・

 

 

富田氏デザインの食器に合った特別なイタリアンを出島ワーフサルターレにてお召し上がりいただき、「使う」というアプローチからデザインに親しんでいただきます。作家による、器と料理についてのおはなしとともにお楽しみください。

定員：30名（応募者多数の場合は抽選）
料金：5,000円 ※料金には、食事代＋１ドリンク4,000円と観覧料を含みます。

 

 

 

しかも！！　　参加者には、富田氏デザインの食器1点をプレゼント。

 

 

 

 

申込締切：1月30日（金）

（申込方法）
①参加者全員の氏名（ふりがな）　②年齢　③〒　④住所　⑤電話番号を明記の上、FAX、ハガキ、E-mailのいずれかの方法でお申込みください。

（宛先）
〒850-0862 長崎市出島町2－1　
長崎県美術館「トミタリア展食事会」係
FAX: 095-833-2115 E-mail：workshop-01@nagasaki-museum.jp
※結果は当落にかかわらずハガキにて通知します。
※実施日の1週間前までに結果通知が届かない場合は、美術館までお問い合わせください。

 

 

皆さま是非お越しくださいね！

 

 

 

皆さま、体調は崩されてませんか？

週末の雨ですっかり冬の空に変わった　長崎出島です。

 

 

さて、先日のブログでもご紹介しました・・

 

「出島　新スイーツ」

 

じつは！！！

 

私どもAttic　と　菓秀苑 森長さま　との共同開発で！

 

 

 

 

 

「出島　珈琲カステラ」　全国販売いたしました！

 

出島は「コーヒー伝来の地」　そんな出島町１?１で営業している Atticです。

 

きっかけは２ヶ月半くらい前のお話・・・

 

菓秀苑 森長　若杉営業本部長　との話の中でした。

 

野田「出島の新しいスイーツを作りたいんですが、珈琲カステラを作らせていただけませんか？」

若杉「今までコーヒー風味のカステラは作ったことがあるけど・・・」

野田「コーヒー風味じゃなくて、コーヒー味のカステラを作ってみたいです。自信あります！」

若杉「じゃあ、うちの工場で作ってみて・・・」

 

 

そんなこんなで、いざ　森長カステラ工場へ・・・

 

 

長いトンネル釜！　これでカステラは作られます。

 

甘?い香りが漂う工場内を見学し、いざ実験！！

 

 

 

カステラの生地の中にコーヒーの粉を入れて攪拌！

 

卵色がコーヒー色に変化してきました。

 

 

木枠に流し込み１０回以上の工程を通り・・・待つこと４０分！

 

 

 

 

 

 

珈琲カステラ試作１号　完成です。

 

 

多少の課題点はありますが、毎週のようにカステラの試作が続き・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「出島　珈琲カステラ」の完成です。

 

 

一番苦労した点は、コーヒー豆のオイルとカステラの生地の相性があり、

コーヒー豆を入れた分、小麦粉・砂糖の分量を調整しなくちゃいけません。

そして・・・飲むコーヒーの香りと食べるコーヒーの味が微妙に違うこと！

正直食べ過ぎて分からなくなる時がありました。

 

何度となく試作が続き・・・

 

１０月２９日　発売開始しました。

 

 

 

森長HP でも販売しております。

 

http://item.rakuten.co.jp/kasutera-moricho/dejimacoffeecastella/

 

 

 

Atticでも販売しております。　お土産に是非お買い求めくださいね！

 

 

 

 

 

ちょうど一週間前のお話・・・

 

 

Atticにステキなバリスタがやって来ました。

 

京都　小川珈琲の　オールスターです！

 

左から　遊免バリスタ・村山バリスタ・岡田バリスタ・大澤バリスタ・吉川バリスタ！

村山バリスタ

・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2009」準優勝
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2010」優勝
・ 「ワールドラテアートチャンピオンシップ 2010」優勝
・ 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ2012」4位入賞

 

岡田バリスタ

・ 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2008」　準優勝
・ 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ ’08-’09」　優勝
・ 「ワールドバリスタチャンピオンシップ 2009」　10位
・ 「ワールドラテアートチャンピオンシップ 2008」　3位大澤バリスタ

 

大澤バリスタ

・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2009」5位
・ 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2010」4位
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2010」準優勝
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2011」優勝
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2012」優勝

 

吉川バリスタ

・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2009」3位
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2010」7位
・ 「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 2013」優勝
・ 「ワールドラテアートチャンピオンシップ 2013」優勝

 

遊免バリスタ

・「ジャパンラテアートチャンピオンシップ2014」ファイナリスト

 

 

半日でしたが皆んなで・・・

 

眼鏡橋に行って・・・

 

 

 

軍艦島に上陸して・・・

 

 

 

長崎に来たらお約束の・・・「西洋亭　トルコライス」を食べてからの・・・

 

 

 

サルターレにてエスプレッソ飲み?の・・・

 

 

 

Atticで記念撮影！

 

 

バリスタの長崎観光は最近こんな風になってます（笑）

 

 

そして・・・

 

 

 

 

・ 「ジャパンバリスタチャンピオンシップ 2014」日本一になった・・・

 

REC COFFEE　岩瀬バリスタ！

 

 

バリスタの繋がりっていいですね・・・

 

皆さんご来店ありがとうございました（涙）

 

 

 

Atticのブログをご覧の皆さま・・・

 

 

１０月２８日は　’’特別な日’’です。

 

１７時から　出島ワーフ　Attic　にて・・・

 

新しく完成した出島スイーツの　完成 お披露目・試食会　を行います。

 

詳しくは・・・

 

Yahoo　ヘッドラインニュースをご覧くださいね　↓↓↓

 

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141023-00000065-minkei-l42