今年もこの季節がやって来ました!!

お台場ビックサイトで行なわれる･･･コーヒーの祭典!!

SCAJ２０１２　

世界中のスペシャルティコーヒーの生産国やコーヒー関連メーカーの

言わば･･･展示会!!

じつは水曜日から昨日まで東京に出張中でした･･･

展示会では沢山のエスプレッソマシンやグラインダーを触り･･･

沢山のコーヒーを飲み･･･

全国から沢山のバリスタがこの３日間会場にやって来て･･･

大賑わい!!

　その中でも･･･私が一番見たいのは･･･

JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ　決勝）です。

今年の結果は皆さんご存知の通り･･･

丸山珈琲　井崎英典バリスタ!!　

2013年にオーストラリア/メルボルンで開催される

WBC（ワールド バリスタ チャンピオンシップ2013）

に日本代表として出場いたします。

とても感動しました。男泣きしちゃいました。

ご存知の通り井崎バリスタはお世話になっている福岡ハニー珈琲の井崎Jr!!

一番喜んでるのはやっぱり・・・ハニー親父ですね!!

※バリスタパーティーでの１枚!!

たくさんチャンピオンシップの話をしました。

たくさんスペシャルティコーヒーの話をしました。

最高でした。

きっと来年、世界１位をとってくれるはず!!

だって･･･

※私も大変お世話になっている丸山珈琲　阪本トレーナー!!

トレーナーがこの方ですもの･･･

今回、写真を全く撮ってません･･

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・

アティックのアクアリウム、卵です！！

コリドラスちゃんが頑張ってくれましたo(^o^)o

孵るの楽しみ＼(^o^)／

ちーちゃんでした。

アティックのアクアリウム、卵です！！

コリドラスちゃんが頑張ってくれましたo(^o^)o

孵るの楽しみ＼(^o^)／

ちーちゃんでした。

最近、行きたいところがあります。

行きたい！行きたいと思っていると、回りのみんなが先に行っている

という状況です。

そこは･･･

アメリカ・シアトル!!　

アメリカのコーヒーのスタート地点!!

その中に「パイクプレイスマーケット」という市場があります。

パイクプレイスマーケット
アメリカのワシントン州シアトルにある市場。1907年創設の全米最古の市場で、生活に密着した店が3000余り建ち並ぶ。魚介類や肉、果物などの生鮮食品のほか、地元アーティストたちの美術品やアクセサリーなども販売している。ネオンサインや看板は当時のままのデザインで、地元の人たちだけでなく、今では観光スポットとしても人気を集めている。日本料理やイタリア料理のレストラン、カフェもある。

一度は自分の眼でシアトルのコーヒーを見て飲んでみたいと思っていたら

知り合いが買ってきました!!

スターバックス1号店でしか手に入らないというコーヒー豆！！

袋を開けてみると･･･

さらに袋が･･･

日本と同じ、やや深入りのコーヒー豆です。

飲んでみると以外に美味いと感じたのは私だけ???

旅行に行った知り合いは･･･

「パイクプレイスのスターバックスより美味しい」っと言って

フレンチプレスで淹れたこのコーヒーをがぶがぶ飲んでいました。

私が行けるのはいつになるやら･･･

お召し上がりになりたい方はお早めにお越しくださいね!!

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　では・・

ちょいとマニアックなお話です!!

美味しいエスプレッソコーヒーを抽出する為には、専用の機器が必要です。

１つはエスプレッソマシン!!

アティックは「ラ･チンバリー　スーパープレミアム ドサトロン M39GT-DT/2」

を使用しています。

そして、もう一つ!!

コーヒーグラインダー!!

「MAZZER社　ROBUR」です!!

このグラインダーで新鮮なコーヒー豆をカットして美味しいエスプレッソが

出来上がるのです!!

メンテナンスも大事です!!

先日、グラインダーのレバーが重たくなったんで･･･

いつものようにメンテナンス!!

分解して･･･

　

キレイに磨いて、グリスUP!!

ところが･･･

金属の部分を折ってしまいました～

慌てて、大阪にある株式会社DCSの薬〇さんに連絡すると･･･

「壊しちゃいましたか～」「送ってくださ～い」っと

優しい薬〇さん!!　　すぐに送って修理していただきました。

そして、修理が終わり戻ってきました。

この中のポケットの部分を壊しました。

長いネジを取り付け･･･

バネを押さえつけながらネジを締めていきます!!

完成です!!

薬〇さん、ありがとうございました!!

メンテナンスは「株式会社DCS」さんに送りましょう!!

エスプレッソマシン　株式会社FMI　http://www.fmi.co.jp/products/cimbali_traditional/lineup.html

コーヒーグラインダー　株式会社DCS
http://www.dcservice.co.jp/machines/mazzer/mazzer.html

２０１２年９月１９日　長崎市宝町にある・・・

１２時より、ベストウェスタンプレミアホテル長崎様にて結婚式披露宴

そして、１６時半より　出島ワーフAtticにて結婚式２次会が行なわれました。

総勢４６名!!　ちょうど店内が満席になるくらいの人数です。

何やらみんな一生懸命見ています!!

何でしょう？？？

お２人の動画です!!　仲がいいですね～

この方!!ステキ!!

受付ご苦労様でした!!

研人さん 梨沙さん・・・

ステキな家庭を作ってくださいね!!　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　おめでとうございました!!

２０１２年９月１６日はもう１本!!　結婚式２次会パーティーがありました。

岩木 孝道さん　美保さん・・・

ご結婚おめでとうございます。

１６時半より稲佐山中腹にあるルークプラザホテル長崎　にて

挙式・披露宴が行なわれ・・・

２０時半より出島ワーフAtticで結婚式２次会が行なわれました。

総勢６０名!!

結構ぎっちぎちの２次会の始まりです!!

やっと女性を撮影したと・・・自称カメラマンのジャモー店長!!張り切ってます!!

16日は新婦 美保さんのBIRTH DAY!!

喜んでいただけましたか？？？

ずっと、ずーっと　　仲良しでいて下さいね!!

　　　　　　　　　　　　　ご結婚おめでとうございました。

昨日から」長崎龍馬オクトーバーフェスト」が始まりました。

夢彩都横おくんち広場・出島ワーフ・三角地広場まで大賑わい!!

そんな中・・・

突然の取材がありました!!

私は今週一週間、レクサス長崎様にて「レクサスカフェ」をOPENしており

お店に慌てて戻ってみると・・・

電気グルーヴのピエール瀧さんがカフェしてるではないですか!!

テレビ朝日さまの取材で・・・

「龍馬飲む」っという取材でした。

放送は？？？

松永てんちょ～!!

教えて!!

ピエール瀧さん　ありがとうございました。

時津にある、レクサス長崎さまにて、連日レクサスカフェをOPENしています。

午後からはプチコーヒーセミナーを開催中で、連日大賑わい!!

同じスペシャルティコーヒーを使ってフレンチプレスとペーパードリップで

どう違うか検証したり・・・

急冷したペーパードリップと水出しコーヒーの飲み比べなど・・・

特にラテアート体験が大変人気です。

皆さん是非お越し下さい・・・　っと言いたいところですが・・・

残念ながらレクサスオーナー様限定のイベントです!!

出島ワーフAtticにて皆さまのお越しをお待ちいたしております!!

GSに寄りかかってカプチーノを楽しむ！

あくびちゃんでした。

松永です！！
お盆もすぎて、暑さも少し和らいできた今日この頃、、、

とは言いながらまだまだビールが美味しい季節！！
（年中ビールは美味しいですが…(●´ω｀●)）

明日から始まる「オクトーバーフェスト」に合わせてやります！協賛企画！！
Attic自慢のおまかせプラン！！
お腹いっぱいになれる料理に７０種類の飲み放題が付いて、お一人様３５００円！！

それだけでもお得なプランなんですが………

オクトーバーフェスト期間中、明日から９月２３日まで、

ドイツビールのなかの、ドイツビール！！
LOWENBRAU!の生ビールも飲み放題！！！

そして、ドイツワインも飲み放題！！

期間限定の特別プラン！！

Atticシェフおまかせ料理（全８品）と

７０種類の飲み放題（もちろんドイツビール・ドイツワイン）が付いて･･･

３５００円

四名様よりご予約承ります！

期間中混雑が予想されます、お早めのご予約お待ちしております!!