長崎ランタンフェスティバルってとてもキレイですよね！

 

そもそもなぜ正月と春節（旧正月）があるのか、インターネットでググってみました。

 

現在、日本が暦として採用しているのは「太陽暦（グレゴリオ暦）」ですが

以前は太陽太陰暦を使用しており、これがいわゆる旧暦と呼ばれるものだそうです。

日本も、元々はこの旧暦に基づいて正月を祝っていたのですが

明治6年に改暦されてからは1月1日を正月としたため、旧正月をお祝いする地域は一部を

除いて少なくなっていったそうです！

 

そんなこんなのランタンフェスティバル！　楽しんでくださいね！

 

 

ところで、先日から話題の・・・

 

 

Attic　義理チョコクッキー

 

残りわずかです！

 

ハッキリと「義理」と書いてあるので、誤解される心配もありません。

 

お早めにどうぞ。

 

 

何やら、ダイスケD が箱を組み立てて作ってます・・・

 

昨日のblogでもご紹介しましたが、Atticの「出島珈琲カステラ」は全国からの注文が

あります。

 

そのほか、

⚫️出島珈琲ゼリー

⚫️出島珈琲羊羮

⚫️出島コーヒーバック（３角テトラタイプ）

など、いつの間にか、コーヒー関連商品が増えて行きました。

 

そんな弊社の商品を詰め合わせて、ご贈答ギフトも承っております。

 

 

コーヒーが大好きな方には絶対に喜ばれる商品です。

 

頭の片隅に置いておいてくださいね・・・

 

 

では・・・

 

 

長崎ランタンフェスティバルも中盤戦・・・

 

銅座川にかかるランタンはピンク色！　キレイですね〜

 

観光でお越しのお客様は是非、長崎新地中華街入口のこのピンクのランタンを見てくださいね。

 

 

さて、

 

 

ランタンフェスティバルのお土産は中華菓子だけではありませんよ〜

 

 

 

出島珈琲カステラ・・・７７７円

 

Ａｔｔｉｃオーナーバリスタ　野田信治　監修のこのカステラの存在は皆さまご存知ですよね？

 

 

コーヒー　と　カステラ　のコラボレーション！

 

絶賛発売中で　全国からのお問い合わせも大変多いカステラです！

 

なぜにコーヒーとカステラ？？？と思われている方も多いと思うので・・・

 

長崎は、定番「カステラ」のほかにも多くの文化やモノにとって日本伝来の地です。

今では日本に定着している「コーヒー」もまた、江戸時代に長崎出島からもたらされました。

 

このコラボ商品はその2つにフォーカス。商品開発の過程では「長崎カステラ」が強く出た

「コーヒー風味のカステラ」ではなく、「コーヒー味の長崎カステラ」を目指しました。

オーナー兼バリスタ野田の監修の元、コーヒー豆を厳選し、酸化を防ぐために焙煎後3日以内に

豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練りこみ製造するという

とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。

長崎カステラの職人とアティックのバリスタの技が融合し実現しました。

 

出島珈琲カステラ　５つのこだわり！

【こだわりその１　カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。
【こだわりその２　コーヒー豆】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を徹底的に微粉化し使用しています。
【こだわりその３　新鮮さ】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から３日以内の豆を製造する当日に挽いています。
【こだわりその４　商品名・パッケージへ】
商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しています。
パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の

古版画を使用しています。（版木は長崎県立博物館）
【こだわりその５　味】
コーヒー風味ではなくコーヒー味。

苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。

 

 

さぁ、買って見たくなりました？？

 

このカステラは全国どこを探しても長崎だけしか売ってませんよ〜

（福岡のハニー珈琲さんでは販売してます（笑））

 

売店は・・・

 

菓秀苑　森長

八坂町本店　　　〒854-0025　長崎県諌早市八坂町3-10　TEL 0957-22-4337
アミュプラザ店　〒850-0058　長崎県長崎市尾上町1-1

アミュプラザ長崎1F　TEL・FAX 095-808-1128

 

 

一番は長崎出島ワーフ１F　DeliciousrestaurantAtticでお買い求めくださいね！

 

 

 

来月に迫っているコーヒーの競技会「UCCコーヒーマスターズ２０１７」

の練習を夜中までやってる今日この頃・・・

 

スタッフのコーヒーに対する情熱はとても感銘を受けます．

 

大会直前には常連さまに来店していただき，お披露目会を行いますので

お近くの方は是非，お越しくださいね．ただし！深夜０時スタートです（笑）

 

 

さて，

 

 

先日発表した「いちごデザートピッツァ」

 

大好評です！

 

皆さまありがとうございます．

 

 

 

そこで！！　　もう一つ！

 

 

 

「いちごのコーヒーグラニータ」　作っちゃいました！

 

時間をかけてじっくり抽出した「濃縮水出しコーヒー」に

いちごと氷を入れてミキシングしたグラニータ（飲むかき氷）

 

カカオの様にしっかりとしたコーヒーといちごのマッチングは・・・

 

まるで！

 

お菓子の「アポロ」を思い出すような味わい！

 

これはクセになりますね〜

 

 

ランタン期間中に是非一度ご賞味くださいね．

 

 

では！

 

 

Atticの自家製クッキーはご存知ですよね．

オープン以来，オーナーがこ作り続けている大人気商品！

 

今回は看板娘 かこさまがAtticfactoryにて１日かけて作っていました．

 

本当に「義理」で渡したい！

本気で「義理」がいい方・・・

 

 

数量限定につき，お早めにご予約，お買い求めくださいね．

 

お求めは，出島ワーフのAtticグループ各店

DeliciousRestaurantAttic

TrattriaBarSaltare

ATTIC COFFEE STAND　　で発売開始！

 

たのしい「バレンタインデー」になりますように・・・（笑）