2015年10月7日

 

今日から「長崎くんち」

 

Attic 裏の道路は歩行者天国となり、出店が立ち並び・・・1日こんな感じが続きます!

 

???

 

 

この感じ???

 

どこかで見た! 最近見た!

 

どこだ???

 

 

よく似てるでしょ?(笑)

 

じつは、3日前・・・台北に行ってきました。

 

じつは、台湾にフランチャイズ店の視察と別件のお仕事・・・

 

 

 

台北までは飛行機で約2時間!福岡国際空港から飛んでます。

 

 

「暑いかな?」っと思って行ったら・・・

 

 

やっぱり暑い!  35℃!

 

台湾も周りを海で囲われている為、とにかく・・・

 

蒸し暑い!

 

 

それでは・・・

 

 

台湾の名物ラッシュ!!

 

 

小籠包!

ジューシーで火傷するくらいの肉汁はレンゲに乗せて先に肉汁を吸ってから食べるのがコツです!

 

 

 

火鍋!

鍋が二つに分かれていて、辛いダシ と ガラスープ!

私は辛いほうが大好きです!

 

 

 

 

そして、これに合うのが・・・ 鴨の血!

 

見た目は結構・・・ ですが、食べると味は感じません。とても身体に良いです!

 

 

台湾 餃子!

肉厚でジューシーな餃子は お腹一杯になりますよ。

 

 

そして、マンゴーかき氷!

これは見たまま!  想像してください! 美味しいです。

 

 

 

 

食べに行ったわけじゃないですからね?

 

ちゃーんと台北のスタッフとも親睦会を開いてもらって・・・

 

 

 

 

台湾のカフェ事情も勉強してきました。

 

 

「Fika Fika Cafe」さん

 

台湾で飲んだカプチーノの中で1番でした。

 

 

そんな、こんなの台湾旅行!?

 

出張でした。

 

 

 

 

 

 

Category アティック
2015年9月29日

 

 

Attic の焼き菓子は全て手作り・・・

 

以前はカウンターの端っこに大きいオーブンをおいて、焼く度にホールに甘?い香りが漂っていました。

 

今は、ご予約(結婚式お土産など・・・)が多くなりAtticでの生産が難しく

 

じつは!

 

ATTIC COFFEE STAND の隣に焼き菓子工場を移転しております。

 

そこから、各店舗に振り分けております!

 

そんな焼き菓子・・・

 

常連の皆さまには隠れたヒット商品と言ってもおかしくはありませんね?(笑)

 

 

さて、

 

今日はコーヒーの挽き目のお話です。

 

 

 

 

コーヒー豆は挽き方によって抽出器具が異なります。

 

例えば・・・

 

粗めに挽くと・・・フレンチプレスコーヒーやサイフォン

細かく挽くと・・・エスプレッソですね・・・

 

 

もちろん、粗挽きにしえ粉を多めに使ったり、細かくして少なめに使うという淹れ方もあるので

これが正しいとは言えません。

 

粒の大きさによってコーヒー豆の素材の美味しさを引き出すことができたり、反対に引き出しすぎたり・・・

 

 

 

 

特にエスプレッソは敏感な抽出だと思います。

 

 

 

そんなこんなの・・・コーヒー!

 

もっと皆様に素晴らしいコーヒーの魅力をお届けしたいといつも考えております。

 

 

 

 

Category アティック
2015年9月25日

 

毎日Coffeeの検証をする末っ子 矢野っち!

 

毎日フレンチプレスCoffeeを飲んで飲み比べ中・・・

 

出島ワーフAttic、Saltare、Stand ではフレンチプレスコーヒーで皆さまにお届けしております。

 

今日のおすすめは・・・エルサルバドル・モンテシオン!

フレッシュなチョコレート(爽やかなボディー感)が特徴的でとても甘い!

 

この甘さは・・・ 飲まないとわかりませんよ?(笑)

 

 

 

陽が沈むのがだんだんと遅くなってきました!

 

九州最西端・・・長崎!

 

この夕焼けは最高だー

 

 

皆さま、是非お越しくださいね。

2015年9月24日

 

見てください!この栓の数!!

 

19日?23日まで 「DEJIMA博」に出店しておりました。

 

 

Attic の常連のお客様や 観光客まで・・・

たくさんのお客様とお話できて楽しい5日間でした。

 

 

 

また来年!お会いしましょうね!

Category アティック
2015年9月17日

読書の秋!

 

芸術の秋!

 

食欲の秋!

 

 

そして・・・

 

 

 

 

 

Coffeeの秋!

 

 

 

 

 

皆さまいかがお過ごしでしょうか?

 

 

 

 

末っ子長男の矢ノッチも味わいながら飲んでます(笑)

 

 

 

 

 

珈琲あんぱんっでご存知ですか?

 

袋に書いてある中身! 「コーヒーあん」がとても気になっているのは私だけでしょうか?

 

きっと、美味しいに決まってます!

 

 

いつ食べようか迷っています。

 

 

 

 

ところで、皆さん!11月の7日の夜は絶対に空けといてくださいね・・・

 

 

Category アティック

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