2015年11月26日
自家製のマドレーヌはうちのオーナーバリスタ自ら作ります。
１回に約６０個・・・
あっという間に無くなる・・・「大人買い商品」です！
そんな、当店の自家製クッキーとスペシャルティコーヒーと・・・
オリジナルマグカップ！完成しました。！
店頭にて販売しております。
お早めにどうぞ・・・
2015年11月4日
スタッフ まえだまえだ！
目が腫れているのか普通なのか・・・
朝の準備が終わり、コーヒーのトレーニング！
なかなか思ったespressoが抽出できない様子です・・・
私たちbaristaは美味しいコーヒーを抽出する！ という事を毎回考えています。
今日はカッピングを通して「メッシュ（挽き目）」にフォーカスしてみました。
粗挽き と 細挽き
カッピングを行いその差を検証しています。
コーヒー豆の状態（鮮度・ロースト・精製方法）で挽き目も変えていかないと素晴らしいコーヒーの魅力を
抽出する事ができません。
そういう意味では、私たちがしっかりと味を見極めて行かなければいけませんね・・・
日々トレーニングをする まえだまえだ でした。
2015年10月31日
私たち、baristaは一杯一杯・・・心を込めて作らせていただいております。
同じespressomachine・同じgrinder・同じコーヒー豆・・・
たとえハードの部分の環境が同じでも、作り手（barista）のソフトがみんな違うんです・・
同じグラムでもバスケットの中にどういう風にコーヒーが入っているのか？
同じ密度・均等に入っているのか？？
そんな中、今日はタンピングついてスタッフとミーティングしました。
誰のタンピングが分かったら、あなたはAttic検定１級です（笑）
素敵なコーヒーライフをどうぞ・・・
2015年10月25日
W君の！
プロポーズ大作戦・・・
結果は・・・
大成功！！
こんなに沢山のお友達が駆けつけたプロポーズ大作戦は 凄かった！！
Aさん・・・
お幸せに?
2015年10月24日
１１月７日（土）に出島ワーフで実施予定の「ＤＥＪＩＭＡ ８０’ｓ ＰＡＲＴＹ２０１５」のテレビＣＭ放送開始しました！Ｒ３０のクールなイベントです。今年はマリアクラブやマハラジャなどで活躍していた福岡＆長崎の人気ＤＪが参加して盛り上げますよ♪
長崎放送トク３さんの投稿 2015年10月13日
一昨年６００人を動員したこのイベント！
またまた出島ワーフが楽しくなります！
「出島８０’ディスコパーティー２０１５」
どんなイベントかと言うと・・・
出島ワーフ人気店舗
Attic・レッドランタン・R?１０・サルターレ・ATIC COFFEE STAND
５店舗のステキな料理やドリンクをお好きな店舗に持って行って食べれます！
各店舗個性あるメニューで皆様のお越しをお待ちしておりますね。
そしてテラスでは、２０年前にタイムスリップ！！
８０年代のダンスナンバーで一緒に踊り明かしませんか？？？
初回３００枚限定４５００円チケットが間もなくなくなりますよ・・・
３０１枚からは５０００円です！
楽しくなるのは間違いなし！
チケットのお求めDeliciousRestaurantAttic
095-820-2366
まで！
