2009年4月11日

春ちゃん、おかえり

昨年の9月から韓国の大学に留学していたスタッフが戻って来ました。

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がんばり屋さんの春ちゃんは、周りに日本人がいない大学に1人で留学し

日常会話くらいなら話せるようになったとか…

焼肉とキムチは美味しかったそうです。

それと・・・

お昼にも新しい顔です。

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昨年秋に鳥栖から長崎に引っ越してきた、ウッチーです

小さい頃からバドミントンをしていて、社会人で 優勝を勝ち取るほどの腕前とか

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これからの活躍に期待です

皆さん、よろしくおねがいします

Category アティック

春ちゃん、おかえり

昨年の9月から韓国の大学に留学していたスタッフが戻って来ました。

DSC06358.jpg

がんばり屋さんの春ちゃんは、周りに日本人がいない大学に1人で留学し

日常会話くらいなら話せるようになったとか…

焼肉とキムチは美味しかったそうです。

それと・・・

お昼にも新しい顔です。

DSC06360.jpg

昨年秋に鳥栖から長崎に引っ越してきた、ウッチーです

小さい頃からバドミントンをしていて、社会人で 優勝を勝ち取るほどの腕前とか

DSC06352.jpg

これからの活躍に期待です

皆さん、よろしくおねがいします

Category アティック
2009年4月10日

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今回は美味しいエスプレッソを抽出するというより

エスプレッソマシンのメンテナンスについてです。

美味しいエスプレッソを抽出する為には、やはりエスプレッソマシンの

構造も理解しないといけません。

マシンの中にはボイラータンクがあり、常に熱湯と蒸気が入っています。

新鮮な水がボイラータンク内の熱湯の中の銅管を通り、熱湯に変わるのです。

そしてその熱湯がタンピングで固めたコーヒーの粉に9気圧の圧力をかけて

濃厚なエスプレッソが出来るのです。

その9気圧の圧力をかける為の部品が・・・

圧力ポンプということです。

昨日、圧力ポンプを夜中に交換しました。


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※右側が新品の圧力ポンプです。

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前面と側面のパネルをはずし、モーターの前についている圧力ポンプをはずし、

新品と交換です。

ここまではうまくいったのですが・・・・ポンプの上についているボルトが

とにかく硬くて時間がかかりました。

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日頃、ここまではメンテナンスをしないので取り付けながらちょっぴり不安でしたが

やっとの思いで交換終了!!    所要時間約1時間半・・・

パネルを取り付けて、元に戻し、電源を入れて使用可能まで20分・・・

エスプレッソを抽出してみると・・・

感動です。エスプレッソの味が全く違いました。

ついでにカプチーノも作ってみると・・・

やはり、エスプレッソが美味しく感じる分、カプチーノも最高でした!!

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豊富なフレーバーをチョイスできる、カプチーノやエスプレッソをどうぞ!!

皆様のお越しをお待ちしております。

Category アティック
2009年4月8日

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本日は紅茶のバタークッキーのご紹介です

フレッシュバターをふんだんに使い、紅茶の葉をミルクで煮出し

生地に少しずつ混ぜていきます。

オーブンで焼いていると、お店の中が、紅茶の香りになります。

このクッキーを作り始めて、約1年…になります。

正直、始めは全くといっていいほど売れませんでした

スタッフのなかでは、おいしいと思うのに…どうして

っとみんな思っていました。

Atticのスタッフは、クッキーを見ているお客様に

「自家製のお菓子になります。いかがですか~」っと声をかけます。

いつの間にか「紅茶のクッキーおすすめですよ~」っと一言

スタッフ全員が言うようになっていました

すると・・・

いつしか当店の人気のクッキーになっていました

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これからも、紅茶のバタークッキーをどうぞよろしくおねがいします

Category アティック
2009年4月5日

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上川裕之さん絵里菜さん、本日はご結婚おめでとうございます

とっても仲の良いお二人をこっそりと撮影しました

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幹事の皆様も2次会のビンゴゲーム!!大変盛り上がりましたね

ゲストのマジックショーはスタッフの私達も見はまってしまいました

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スタッフ一同、皆様にお会いできた事を嬉しく思います

またのご来店、心よりお待ちいたしております

裕之さん絵里菜さん、末永くお幸せに・・・

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新郎新婦と幹事のみなさん

                          Atticスタッフ一同

Category アティック

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