１６００年代から始まる海外貿易！

長崎はたくさんの外国商人が出島にやってきました。

 

 

オランダの蘭学を伝えた「シーボルト」

キリンビールの前身の会社を作った「グラバー」

日本初の清涼飲料水メーカーを作った「ウォーカー」

 

他にもたくさんの商人が長崎出島からビジネスを展開しました。

 

 

「鶴の港　出島」に船で入港すると　出島からこんな感じの明かりが

見えたんじゃないでしょうか・・・（写真は出島ワーフの写真ですが(笑)）

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ようやく春らしい気候になり長崎出島ワーフの季節になりました。

 

是非Atticにお越しくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎の伝統香酸柑橘　「ゆうこう」

 

果実を絞り、皮をスライスして　何時間も煮込んでいる写真です。

 

何ができるかと言うと・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆうこうマドレーヌです！

 

かれこれ４年ほど前・・・

 

ゆうこうマドレーヌがYahoo!ニュースに載った瞬間！

オープン前から長蛇の列が起きたことを思い出します。

 

ゆうこうマドレーヌ！

期間数量限定発売です。

 

爽やかな酸と味わいを、皆さまお楽しみくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

上の写真はコーヒーのカッピングの風景です。

 

 

カッピング？？

 

 

「カッピング」とは、ワインのテイスティングのようにコーヒーの甘味や酸味、苦味、あとに続く余韻などといった味や香り、 品質の良し悪しを総合的に判断する方法です。

コーヒーの産地や生産国で実際に行われており、 それを元に仕入れ、焙煎します。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticグループではより素晴らしいコーヒーの魅力をお客様にお届けするために

２月より本格的に自社焙煎工場を新設し始動しました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

もちろん焙煎士はうちのオーナー！

 

焙煎し、エスプレッソやドリップコーヒーと格闘しております。

 

Atticのコーヒーの表現！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ただいま「出島珈琲焙煎所」新設記念として

１００g ５００円にてキャンペーン中！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ご家庭で素晴らしいコーヒーの魅力を体感してくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

青々と立派に育った「ほうれん草」

 

ほぼ無農薬に近い状態で栽培されています。

 

なんと！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

幼馴染の友人が丁寧に育てています！

 

先日ハウスを見学に行きました。

 

Atticの野菜が変わるのも間近かもしれません・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticの店内にある「コーヒーの木」

１３粒のコーヒーの実が真っ赤に熟しています。

１０年かかりようやく実りました。

 

日本ではコーヒーの実を実らせることは本当に難しい！

 

１３粒では１杯のコーヒーも淹れられません。

 

ところが、長崎空港の近くに「寿古珈琲」さんが

日本初の観光コーヒー園として、約３００坪の大温室に２００本余りのコーヒーの木が育成されています。

 

珈琲伝来長崎出島！

 

そんな出島町１−１　出島ワーフで、スペシャルティコーヒー 専門の

Attic がありますよ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いつもAtticグループをご利用いただきありがとうございます。

 

皆さまにお知らせがあります。

各種クレジットは今までもご利用できましたが、

今月から・・・

交通系のICカードでの清算と

イオンクレジット「WAON」が利用可能となりました。

 

 

とくに！WAON！！

イオングループのポイントが貯まるんです！

 

利用開始からWAONの利用が多いこと！！！

 

クレジット生産時に　「WAON！」と犬が泣くのが

かわいいですね！

 

皆様のご利用をスタッフ一同お待ちしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎の「九州調理専門学校」からインターンシップで２名の生徒さんをお預かりしました。

 

調理師の卵！私も以前はこんな感じだったんでしょうね(笑)

 

将来を担うお二人は本当によく頑張りました。

 

 

また遊びに来てくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先日、長崎県諫早市にある「正福寺」というお寺の本堂でコンサートがありました。

 

お寺でコンサート？？　っと思われるでしょう・・・

 

上の写真・・・本堂なんです！

２００名以上入ることができるこの本堂は

まさにコンサートホールみたいでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticケータリングチームはどこでも行きます！

 

お尋ねは、Atticまで。。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

３月に入り，「春一番」も吹いてようやく暖かくなろうとしている

出島ワーフAttic・・

 

皆さま，いかがお過ごしでしょうか？

 

常連のお客様はお気づきかと思いますが

Atticのトイレに行くまでの通路・・・

迷路のように歩かなければいけませんね(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この通路が少しだけリニューアルしたのはお気づきですか？

 

この壁！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

じつは，先日お話している

 

(株)Attic coffee and diningが新設した

 

出島珈琲焙煎所に置いている

大型焙煎機「LORING」がアメリカ・シアトルより送ってきた時の

箱！なんです．

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝早く，Saltare店長アラーキと一緒に取り付けました．

 

 

ちょっぴり，マニアックなお話でした(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ここ数日、テラス席が過ごしやすい天気が続いています。

 

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

 

Atticデリバリーチームは週１,２回朝から慌ただしい時があります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日は朝からお弁当のご注文をいただき、調理・詰め込み作業です。

 

 

近隣のオフィスよりご注文を頂きます。

 

ご予算に合わせて、洋食・和食・サンドイッチなど

お作りいたします。

 

作るのはもちろん！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

スーザンシェフ！

 

今日も１日絶好調です！

 

facebookでごらんの方は、写真が見れないので

下記のアドレスをクリックしてみてくださいね！

 

良い週末を・・・・