焙煎をしながら、思うことは、スペシャルティコーヒーの素材を１００%引き出すこと・・・！

生豆を投入してコーヒー豆に熱が加わると水分が徐々に乾き、乾燥し色が変わっていきます。

そして、２００℃辺りになるとコーヒー豆がハゼ始め、色が一気に茶色に変わり香ばしくなっていきます。

焦がさないようにしながら芯まで火を入れていきコーヒー豆が持つフレーバーが１００%感じる頃に焙煎機から取り出し急冷します。

コーヒー豆は焙煎したばかりだと、ガスが邪魔をして、コーヒー豆の旨味成分を液体に溶け出すことが出来ません。

そして、旨味成分もコーヒー豆を熟成させないと出てこないのです。

焙煎したコーヒー豆をいつ使用するかなどを考えながら焙煎しています。

今年、コスタリカに現地視察を兼ねて行った時のコーヒー豆がようやく入荷しました。

素晴らしいフレーバーを是非お楽しみくださいね！

昨日の天気とは一転・・・

雨予報が急に晴れ予報に変わった長崎出島ワーフ

皆さま、いかがお過ごしでしょうか？

今日は駐車場のご紹介・・・

出島ワーフの向かい側にある「クレインハーバー長崎ビル」

ここの一階は出島ワーフ提携の駐車場です。

雨にも濡れる心配なし！これからの季節は車が焼けることもありません！

どうしてもビルの一階ということもあり、分かりづらいですが、駐車場ご利用の際は

「駐車券」をアティック・サルターレ・２nd店にお持ちいただくと

１時間２６０円　→  １２０円にてご利用できます。

最大３時間で３６０円！これはお得です！

ドライブの途中に出島ワーフAtticで昼下がりのカフェタイムをお過ごしくださいね！

午後から雨が降り出し、梅雨に戻った出島ワーフ・・・

そんな時でも、平日１５時から１９時まで行われている

ハッピーアワー！

アティック と サルターレ は賑わっています。

さて、皆さま、お中元のご準備はお済みですか？

今日はお中元のご案内です。

オーナー野田 信治監修の「出島珈琲ゼリー」

この季節になると爆発的に売れています！

理由は・・・

とにかく滑らかな食感！

これは、食べてみないと分かりません！

それと・・・

「出島珈琲ゼリー」が丸ごと１個入った「ジェラティーナ」

これを見てお分かりだと思いますが、ストローでかき回すと、ゼリーがプルっと割れていくんです。

そのくらい滑らか！ストローで吸ってもニュルッと入っていきます。

６個入り・・・１９４４円（税込）

１２個入り・・・３７５８円（税込）

詳しくは、弊社トップページ　Webサイトhttps://atticcoffee.theshop.jp

または、

【３割引キャンペーン】

《うまかけん！長崎プロジェクト》の通販サイトをご覧ください。

¥2,000以上ご注文の場合は送料無料！

ステキな週末を・・・

今日から７月・・・

ようやく賑わいを取り戻そうとしている長崎出島ワーフ！

今日は梅雨の晴れ間です。

(株)Attic coffee and diningでは、７月１日(水)施行となる容器包装リサイクル法改正におけるレジ袋有料化義務化に伴い、レジ袋の使用量の削減に取り組み、環境問題解決・地球環境の保全に取り組んでまいります。

紙袋（小）２０円

紙袋（大）３０円

皆様のご理解とご協力をお願いいたします。

当時「世界人口密度NO１」の島　軍艦島・・・

昭和３５年代は役５３００人が住んでいて、小中学校や病院、映画館、パチンコ店などがあったそうです。

この島の名前は「端島」

なぜ「軍艦島」と言われるようになったかは鉄筋コンクリートのアパートや島全体が岩壁でできていて

シルエットが軍艦「土佐」に似ているところから「軍艦島」と言われるようになりました。

２０１５年に「明治日本の産業革命遺産」として世界遺産に認定され、たくさんの観光客が訪れています。

船での上陸プランで行くパターンと写真のように野母崎方面から見ることも可能です。

是非、ドライブに行って、帰りにアティックへお越しくださいね！