昨年の９月から韓国の大学に留学していたスタッフが戻って来ました。

がんばり屋さんの春ちゃんは、周りに日本人がいない大学に１人で留学し

日常会話くらいなら話せるようになったとか…

焼肉とキムチは美味しかったそうです。

それと・・・

お昼にも新しい顔です。

昨年秋に鳥栖から長崎に引っ越してきた、ウッチーです

小さい頃からバドミントンをしていて、社会人で　優勝を勝ち取るほどの腕前とか

これからの活躍に期待です

エスプレッソマシンのメンテナンスについてです。

美味しいエスプレッソを抽出する為には、やはりエスプレッソマシンの

構造も理解しないといけません。

マシンの中にはボイラータンクがあり、常に熱湯と蒸気が入っています。

新鮮な水がボイラータンク内の熱湯の中の銅管を通り、熱湯に変わるのです。

そしてその熱湯がタンピングで固めたコーヒーの粉に９気圧の圧力をかけて

濃厚なエスプレッソが出来るのです。

その９気圧の圧力をかける為の部品が・・・

圧力ポンプということです。

昨日、圧力ポンプを夜中に交換しました。

前面と側面のパネルをはずし、モーターの前についている圧力ポンプをはずし、

新品と交換です。

ここまではうまくいったのですが・・・・ポンプの上についているボルトが

とにかく硬くて時間がかかりました。

日頃、ここまではメンテナンスをしないので取り付けながらちょっぴり不安でしたが

やっとの思いで交換終了!!　　　　所要時間約１時間半・・・

パネルを取り付けて、元に戻し、電源を入れて使用可能まで２０分・・・

エスプレッソを抽出してみると・・・

感動です。エスプレッソの味が全く違いました。

ついでにカプチーノも作ってみると・・・

やはり、エスプレッソが美味しく感じる分、カプチーノも最高でした!!

豊富なフレーバーをチョイスできる、カプチーノやエスプレッソをどうぞ!!

皆様のお越しをお待ちしております。