昨日、「JBCジャパンバリスタチャンピオンシップ」の参加申込がありました。

朝１０時にFAXにて送信をしたのですが、FAXが混み合ってなかなか

送信できませんでしたが、なんとか送信完了！！

アティックのスタッフのみんなありがとう

その頃、私は車で福岡に…

もちろん、オヤジがいる「ハニー珈琲」に集合でした。

お昼はハニーオヤジと昼食です！！

ハニー珈琲が飲める「cafe Pour vous」でパスタランチを頂きました。
http://www.cafepourvous.com/

サラダ・パン・パスタ・コーヒーがついて９００円！！

とても美味しく頂きました。（写真が無くてすいません・・・）

コーヒーはもちろん、ハニー珈琲の「フレンチプレス」

デザートに自慢のアップルパイも頂きました。

そしてお店に戻り…

今回出場する「RECCCFFEE」の岩瀬さん
　　　　　　http://www.cafetribe.com/webpage/cafefile/rec/rec.html　

　２年ぶりの出場です。　　　　　

と

　「アペゼ」の坂口さん
　　http://www.apaiser-centralcafe.com/menu/index.html

「アペゼ」の坂口さんは昨年３８位の成績でした。

と　私です。

昨日のミーティングでは、どんなスペシャルティコーヒーを使うか??

でした。

そして、夕方からは、「RECCCFFEE」の岩瀬さんの新店舗に行きました。

新店舗の場所は…

福岡アジア美術館７階です。
http://faam.city.fukuoka.lg.jp/cgi-bin/topics/topics.cgi?tid=10141

とても開放的な眺めの良い場所で、とっておきのカプチーノが飲めちゃいます。

エスプレッソマシンは…「ヴィビエンメ」とマシンです。

とても美味しく頂きました。

これから、約２ヶ月間、一生懸命練習しますので

３人をどうぞよろしくおねがいします。

Atticの癒し系ノラ猫アイドル　にゃんこ先生！！

いつもどこかで日向ぼっこ中！！

でも、ノラ猫なので、絶対に触らせないのが悔しいところです。

でも、最近…

宿敵が現れました！！

その名も…

「偽にゃんこ先生」

撮影に成功しました。

↓↓↓↓

久しぶりに外に出ました。

先週、長崎市内で「製菓セミナー」が開催されました。

講師は…「石田パテシェ」

前日にatticに食事に来てくださいました。ありがとうございます。

じつはうちのエスプレッソマシンのメーカーさんが主催です。

今回はatticでもクッキーを焼く時に使っている…

スチームコンベクションオーブン…

略して…「スチコン」と

一気に粗熱や冷凍が出来るブラストチラー＆ショックフリーザーの機械の講習会です。

では、いったい何が出来るのか？？

それは…

こんなのや…

こんなのが…

作ってすぐに…

美味しいお菓子を…約３０分後には冷たい状態で食べれるのです！！

一番違うのは…

このロールケーキ！！

スポンジを食べるとしっとり感と甘さを感じるくらい重たいんです！！

何故か…

スポンジって通常焼きあがって常温で粗熱を取り除きますよね～

でも、焼いてすぐショックフリーザーに約２０分くらい入れると

しっとりと重たくバターの香りも残っているスポンジが出来ちゃうんです

これはビックリでした。

石田パテシェ…ありがとうございました。

久々に眼からウロコのような体験でした

と言いながら…

甘いものを全て食べつくして帰りました。

ごちそうさまでした。

隔週で行われている

「長崎さるく　日本のコーヒーの始まりは長崎出島から…」

今回で２回目です。

いつものように、出島 →新地中華街 →湊公園 →長崎県美術館前 →長崎水辺の森公園 →

と歩き(さるく)最後に出島ワーフのAtticにて美味しい「スペシャルティコーヒー」や

「龍馬カプチーノ」を作る体験型教室です。

今回は４名のお客様に参加いただきました。しかも…皆さん長崎市内!!

嬉しいです

ダレがどうやって日本に持ってきたのか

コーヒーがどのように出島から日本に伝わったのか

シーボルトとコーヒーの関係…

そして…

カプチーノの体験教室です。

今回は皆さんに注いでいただき、カプチーノの上に絵を描きました。

ワンちゃん!!

可愛いクマちゃん!!

にゃんこ先生を一生懸命描いています

彼女は自宅に家庭用のエスプレッソマシンを持っているそうです!!
さすがです!!

参加頂いたお客様!!

今度はプライベートで遊びに来て下さいね!!

次回は…

６月１９日の予定です。

詳しいことは…

http://attic.area9.jp/article/0097775.html

http://www.saruku.info/course/G166.html

長崎さるく　HPまで!!

ありがとうございました。

吉良秀太郎 夏子様　ご結婚おめでとうございます

２次会参加人数７５名!!

これもお二人のお人柄ですね

一般のお客様には申し訳なかったのですが、お店全部の貸切でした!!