いつもAtticのHPをご覧頂き本当にありがとうございます
2009年1月の「うまかもんブログ」アクセスランキングでやっとやっと1位になることが出来ましたこれも日頃ご覧頂いている皆様のおかげです。ありがとうございます
これからもお店の情報やコーヒーの情報を沢山掲載していきますのでどうぞよろしくおねがいいたします。何かご質問がございましたらご来店の際にスタッフまでお尋ねくださいね
太一くん作 珍しいデザインカプチーノ
いつも朝からカプチーノのトレーニングしている太一くんのお話です。
ハートのカプチーノを日々練習している太一くんですが、最近はエスプレッソも
ミルクも上手に出来るようになりました。ところが・・・
いつも通りにカプチーノを作っていると今日のカプチーノはハートが半分です。
びっくりしました。もう一度ミルクを注いでもまたまた同じカプチーノ
となりで見ていたのですがミルクもエスプレッソも注ぎ方も間違っていなかった
と思うのですが・・・ 正直私もわからないので次回 「ハニー珈琲」の井崎さん
に聞いて見たいと思います。
カプチーノとはエスプレッソとスチームミルクのバランスです。
コーヒーの粉を均等に入れ適切にタンピングすることがエスプレッソを抽出するの
に大事です。それと同時に冷たいミルクに上手に空気を送り込みツヤが
あり、滑らかなスチームミルクを作らないとカプチーノは出来ません。
珍しいカプチーノバリスタへの道はこれからです。
〈写真〉太一君 入社3ヶ月 ホールスタッフ
素敵なカプチーノを作れるように 期待してます
Atticのカプチーノに新メニューが登場です
大人気の“キャラメル”や“バニラ”のカプチーノにさらに・・・
“メープル”“ココナッツ”のカプチーノが新しく仲間入り
メープルカプチーノはほのかに香り、ココナッツは意外とよく合いますよ
まだ、テラス席は少し肌寒いですが、お天気が良い日は気持ちが
いいです。それと、新しくケーキも登場しました
このお話はまた次回・・・
まいぴーHAPPY BIRTH DAY
サプライズでお友達からご予約とラテアートのご予約がありましたよ
これからも仲がいい3人でいてくださいね
また素敵なカプチーノ作りますね
Atticバリスタより・・・
内田泰彦・飛鳥様、本日はご結婚おめでとうございます
2次会に参加のお客様も、サプライズの準備で大忙しでしたが
いろいろと考えていましたよ。
ブライアンさんのショーもとっても楽しかったですね
またのご来店を心よりお待ちいたしております。
~スタッフ一同