太一くん作　珍しいデザインカプチーノ

いつも朝からカプチーノのトレーニングしている太一くんのお話です。

ハートのカプチーノを日々練習している太一くんですが、最近はエスプレッソも

ミルクも上手に出来るようになりました。ところが･･･

いつも通りにカプチーノを作っていると今日のカプチーノはハートが半分です。

びっくりしました。もう一度ミルクを注いでもまたまた同じカプチーノ

となりで見ていたのですがミルクもエスプレッソも注ぎ方も間違っていなかった

と思うのですが･･･　正直私もわからないので次回　「ハニー珈琲」の井崎さん

に聞いて見たいと思います。

カプチーノとはエスプレッソとスチームミルクのバランスです。

コーヒーの粉を均等に入れ適切にタンピングすることがエスプレッソを抽出するの

に大事です。それと同時に冷たいミルクに上手に空気を送り込みツヤが

あり、滑らかなスチームミルクを作らないとカプチーノは出来ません。

珍しいカプチーノバリスタへの道はこれからです。

〈写真〉太一君　入社３ヶ月　ホールスタッフ　
　
素敵なカプチーノを作れるように　期待してます

Atticのカプチーノに新メニューが登場です

大人気の“キャラメル”や“バニラ”のカプチーノにさらに･･･

“メープル”“ココナッツ”のカプチーノが新しく仲間入り

メープルカプチーノはほのかに香り、ココナッツは意外とよく合いますよ

まだ、テラス席は少し肌寒いですが、お天気が良い日は気持ちが

いいです。それと、新しくケーキも登場しました

このお話はまた次回･･･

まいぴーHAPPY BIRTH DAY

サプライズでお友達からご予約とラテアートのご予約がありましたよ

これからも仲がいい３人でいてくださいね

また素敵なカプチーノ作りますね

　　　　　　　　　　　　　　Atticバリスタより･･･

内田泰彦・飛鳥様、本日はご結婚おめでとうございます

２次会に参加のお客様も、サプライズの準備で大忙しでしたが

いろいろと考えていましたよ。

ブライアンさんのショーもとっても楽しかったですね

またのご来店を心よりお待ちいたしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　～スタッフ一同

先日のエスプレッソマシンの続編です

やっと部品が届いて給水を繋ぎ、いざ電源ON

15分後･･･ボタンをおしてみました。すると

やっぱり･･･

スチームとお湯が出てきません　しかも･･･

圧力メーターも動きません分解してみると、中にまで汚れが･･･

こういうマシンはやっぱり毎日動かしていないと難しいですね

親切なマシンのメーカーさんと１時間かけて分解清掃しました

再度電源ON　すると･･･

お湯もエスプレッソもスチームも出てきました

毎日、電源を入れてとりあえずはスタッフの練習用にしようと思います。

夜遅くまで手伝ってくれたメーカーさん、ホントにありがとうございました