今年も２日よりバリバリ焙煎中の「出島珈琲焙煎所」

なぜならば、１月８日より日本橋三越で行われている「長崎物産展」にて

Barista田口が立ってます。

今回はスペシャルティコーヒーの豆がよく売れているそうで

本日焙煎したコーヒー豆も送りました。

私たち(株)Attic coffee and diningが全国の催事を回る１回目がこの日本橋三越さま

 

今年で３回目となるこの場所で　弊社田口がとっておきのカプチーノを作って

皆さまのお越しをお待ちしております。

 

お近くの方は是非お越しくださいね！

 

新年明けましておめでとうございます。

気がつけば・・・１月３日！

本日より(株)Attic coffee and diningは通常営業いたしました。

 

朝からバタバタと営業が始まり、ブログを書こう書こうと思いながらこの時間・・・

今年はどんな年になるんでしょうか？

 

２０２０年も変わらぬご愛顧頂きますようお願い申し上げます。

 

 

昨日は長崎市浜町アーケード近くにある

HafH Nagasaki-SAIさんで　ラテアート大会が開催されました。

競技はトーナメント方式で、１回戦はハート対決！

アティックからはサルターレカコイ店長と２nd千晶姉さんが参戦です。

くじ引きをして、まずは二人が一回戦で当たらなくて良かった(笑)

 

 

７分間の練習時間・・・　真剣な千晶姉さん！

 

カコイ店長も練習です。

 

オーナーはHafH 代表の大瀬さんとメイン司会！

 

コーヒーの話や、ラテアートの話・・・二人で盛り上がって話してました。

 

マシンはマルゾッコ・ストラーダ３連

 

一発勝負で提出し勝敗が決まります。

 

シンメトリー（左右対称）

カップに対してのハートの大きさ

エスプレッソとミルクの境目のにじみなど・・・

コントラストも重要ポイントです。

 

なんと！二人とも一回戦突破！

 

２回戦はフリーポワ対決で、選手の皆さんは自信作を作り提出しました。

 

 

写真がなくて申し訳ないのですが・・・

気がつけば・・・

 

カコイ店長が決勝戦に進み・・・

 

 

準優勝！

 

ギャラリーも入れると総勢５０名ほど集まり、盛り上がった大会でした。

 

 

 

 

 

 

サルターレでは「ゆうこうスイーツフェスタ２０１９」にあわせ

 

「ゆうこうドルチェプレート」をご準備しました。

 

・ホワイトフォンダンショコラ

・ゆうこうのメレンゲアイスクリーム

・生搾りゆうこうソーダ

 

「ゆうこう」は長崎の伝統香酸柑橘です。

かつて佐賀藩であった長崎市の土井首（どいのくび）地区と外海地区という限られた地域に、わずか100本ほどの自生樹が確認された「ゆうこう」は、長崎市伝統の香酸柑橘で、産地化を進めています。キリシタンと深く関わりのある地域に多く自生していたことから、キリシタンが伝えたのではないかという、歴史的興味を抱かせる説もあるほどです。

見た目はユズやカボスに似ており、果肉はやわらかく、甘みのあるまろやかな酸味が特徴で、香りはザボンやユズに似ています。土井首や外海地区では、昔から家の周囲に栽培されており、飲料、調味酢、マーマレード、ローションなど、地域に根付いた果物として幅広く利用されています。血液中と肝臓の中性脂肪濃度を低下させる効果があるとの研究報告があり、一部特許設定されています。

平成20年10月には、伝統的な食文化を守る活動を行っているスローフード協会国際本部（イタリア）より、食の世界遺産「味の箱舟」に認定されました。

 

そんな、神秘的な「ゆうこう」是非ご賞味くださいね。

１２月になるとバタバタと時間が過ぎていきますね。

 

年末の準備や大掃除・・・年賀状などなど・・・

目白押しの季節です。

 

ちょっとした時間をコーヒーと過ごしてみませんか？

 

ATTIC COFFEE ２nd店では、様々な個性をを持ったコーヒーをご用意して

皆さまのお越しをおまちしております。