うちのオーナー関東へ出張・・・

 

幕張メッセである、スーパーマケーットトレードショーです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

全国の新商品などが集まるこのイベントの中に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ありました！長崎ブース！

 

そこに！！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

弊社(株)Attic coffee and diningが販売している

「ゆうこうサイダー」が出品しております。

 

キリスト教会群世界遺産認定ということもあり

バイヤーさんに大変人気で・・・

連絡の嵐だとか・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ゆうこうとは・・・

 

 

 

 

かつて佐賀藩であった長崎市の土井首（どいのくび）地区と外海地区という限られた地域に、わずか100本ほどの自生樹が確認された「ゆうこう」は、長崎市伝統の香酸柑橘で、産地化を進めています。キリシタンと深く関わりのある地域に多く自生していたことから、キリシタンが伝えたのではないかという、歴史的興味を抱かせる説もあるほどです。

見た目はユズやカボスに似ており、果肉はやわらかく、甘みのあるまろやかな酸味が特徴で、香りはザボンやユズに似ています。土井首や外海地区では、昔から家の周囲に栽培されており、飲料、調味酢、マーマレード、ローションなど、地域に根付いた果物として幅広く利用されています。血液中と肝臓の中性脂肪濃度を低下させる効果があるとの研究報告があり、一部特許設定されています。

平成20年10月には、伝統的な食文化を守る活動を行っているスローフード協会国際本部（イタリア）より、食の世界遺産「味の箱舟」に認定されました。

※長崎市HPより抜粋

 

 

そんな「ゆうこうサイダー」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

長崎市内お土産店にて絶賛販売中です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticグループのスペシャルティコーヒーは

「出島珈琲焙煎所」という弊社工場にて自社焙煎しております。

うちのオーナーが集中して焙煎していますが・・・

 

先日大変なことが起きました！

 

同じ豆が！！！

 

大量に焙煎してありました！！！

 

今、焙煎した珈琲豆よりもっと美味しいのを焙煎したい一心で

何回も焙煎したらしい・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さま、美味しいコーヒーを飲んでますか？

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

寒い日に暖かいスペシャルティコーヒーを・・・

長崎港を眺めながらぼーっと飲むなんて最高です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーの生豆は鮮度が良いほど写真のように緑色をしており、

多く水分を含んでます。

 

 

それが・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

焙煎していくと、こんな風にキャラメル色に変わります。

 

そして・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ベストの状態をオーナー野田が見極め焙煎終了です！

 

そんな、コーヒー豆を使ったお菓子をご紹介です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「コーヒービーンズチョコレート」です！

 

皆さま、コーヒー豆もチョコレートも日本伝来地は長崎・出島からなんです！

 

そんな、出島にあるAtticが作るこのビーンズチョコレートは

噛むと焙煎豆の香ばしい香りが口の中に広がります。

 

バレンタインデー目前のこの季節・・・

どこのビーンズチョコレートよりもお安く販売しているの間違いなし！

数量限定販売になります。

 

この機会に是非お買い求めくださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

2019 長崎ランタンフェスティバル！

開幕しましたね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

私たちATTIC COFFEE STAND ケータリングチームは

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

孔子廟会場内にAttic号を入れて販売しております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夜になるとランタンの明かりで孔子廟がとても綺麗です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

お目当は、やっぱり「変面カプチーノ」ですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

うちのオーナー野田も出動しお店の周りは盛り上がってます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

皆さま、孔子廟会場へお越しくださいね！

 

 

２月６日は長崎市城山町にある

九州電力長崎支社さまにて

コーヒーセミナーが行われました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

講師はもちろん！うちのオーナー！

一時間、真面目な話ありの特別セミナー

４７名様から質問の嵐！！！

「豆の保存方法は？？」

「粉の粒の大きさは？」

「アイスコーヒーにはどれがいいの？」

「アメリカーノってアメリカンと違うの？」

たくさんの質問を軽く交わし、笑いありのセミナー！

 

最後に「今度はいつセミナー行いますか？」

本当に嬉しいお言葉でした。