九州最西端の長崎出島の夕暮れです！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

日中は太陽が当たると心地よく、テラス席で過ごせますが

夜は・・・ずいぶん寒くなりましたね・・・

 

そんな中、うちのオーナー何やら料理の撮影中です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一眼レフとミラーレスを持っているほどカメラにはこだわりがあるらしい・・・

 

 

そんなオーナーが撮影しているのは・・・

 

「２０１８サルターレクリスマスディナープラン」です！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も増本シェフが腕によりをかけて考えたクリスマスディナー！

 

<Antipasto Misto> -前菜の盛合せ-
・エスプレッソ風味のマスカルポーネ〜生ハム包み〜
・長崎産鮮魚のタルタル仕立て
・パテ ド カンパーニュ
・タコのアフォガード
・りんごのフリット〜ゴルゴンゾーラムース〜
<Zuppa> – スープ-
・安納芋のクリームスープ
<Pane> -パン-
・自家製フォカッチャ
<Primo Piatto> -パスタ-
・長崎産鮮魚とからすみのパスタ〜ゆうこうの香り〜
＊お好きな麵の種類、ソースをお選び下さい。
・スパゲッティー ・ビアンコ〜オイル系〜
・生パスタ〜フェットチーネ〜 ・トマトソース
・ペンネ ・クリームソース
<Second piatto> -メイン-
・パンチェッタを巻いた大エビの香草パン粉焼き〜ペペローニソース〜
・牛ホホの赤ワイン煮込み〜パイ包み焼き〜
<Dolce> -デザート-
・ボネ〜エスプレッソプリン
・マチェドニア〜カベルネ ソーヴィニヨン ジェラート添え〜
<Caffe> -コーヒー-
・エスプレッソ　　or　　カプチーノ

Saltare X’mas スペシャルディナーコース
お一人様¥5000（別）
２h free付 ¥7500（別）

既に２２日・２３日・２４日のご予約が入り始めております。

 

来週には出島ワーフにも５mのクリスマスツリーが完成しますよー

 

今年のクリスマスは出島ワーフサルターレで素敵な夜をお過ごしください！

 

TrattriaBarSaltare ：０９５−８２３−３９９０

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ドリップでコーヒーを淹れると

コーヒー豆はこんな風に膨らみます。

コーヒー豆の中には多くの炭酸ガスを持っていて

新鮮なコーヒー豆の証ですね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

この、コーヒー豆の中に含まれている炭酸ガスがあるうちが

美味しさの賞味期限です。

炭酸ガスが少なくなってくると当然、酸素を吸い込むので

今度は酸化が始まっていくと思ってくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticでは、姉妹店「出島珈琲焙煎所」で消費量を考えて焙煎しています。

 

こうすることで、お店で飲むコーヒーや豆販売が新鮮に保たれるわけですね！

 

Atticのスペシャルティコーヒーをご家庭で美味しく飲む為には・・・

通常の抽出にある一手間をかけると一層美味しくなります。

詳しくは、スタッフにお尋ねくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ワーフSaltare横にある

「ATTIC COFFEE セカンド店」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

「DEJIMA MILK SOFT」１１月中旬なのによく売れてます！

聞く話によると・・・

ソフトクリームは溶けやすいので真夏より冬の方が売れるそうですね・・・

知りませんでした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーを淹れるオーナー！

お客様には大変ご迷惑をお掛けしておりますが

気まぐれオープンというのは・・・

少々スタッフ不足というのがありまして・・・

そんなこんなで大変ご迷惑をお掛けしております。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ATTIC COFFEE セカンド店は

お飲物・ケーキ・焼き菓子の専門店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

大人気のマドレーヌ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

レーズンが練りこまれている「コーンマコロン」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒糖１００%でつくっている「黒糖クッキー」

 

他にもたくさん種類があります。

 

coffeeのおともに・・・

 

DEJIMA COFFEE SOFT も是非ご賞味くださいね！

１１月７日〜１３日の６日間行われた・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌珈琲マルシェ２０１８に・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

初出店しました！

スペシャルティコーヒーはもちろんのこと、Atticは・・・

 

プレミアム出島珈琲カステラを販売し、連日大盛況でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

軽井沢　丸山珈琲　櫛浜バリスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

京都ウニール　山本オーナー！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

札幌standardc offee laboの大磯バリスタ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

茨城のサザコーヒー　本間バリスタ！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

そして、この催事の火付け役　札幌丸美珈琲　後藤さん！

 

 

ご来店いただいたすべてのお客様！

本当にありがとうございました。

 

また来年行きます！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

出島ワーフのテラスが、毎日のようにお菓子の甘い香りに包まれています。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

作っているのはもちろん！　うちのオーナー！！

 

そんなマドレーヌやクッキーを持って・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

諫早市幸町にある「九州ガス」さんで行われている

 

「九州ガス　ガスフェア」に今日明日、２日間イベント出店です。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

コーヒーの販売もですが！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

１１時と１４時から行われる「コーヒーセミナー」

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今日も満員御礼でした。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ペーパードリップでの美味しいコーヒーの淹れ方や

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ラテアート体験など、ギッチリ詰まったセミナーです。

 

明日も１１時と１４時の２回行われます。

 

お時間がある方は諫早市幸町　「九州ガス」様へお越しくださいね！