2009年4月30日

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4月も今日で終わりですね!!

Atticでは本日「レインフォール雨の牙」の公開キャンペーンの当選者を発表しました。

沢山のご応募ありがとうございました。

Atticにて特別招待券とパンフレットをお渡しいたしますので、

当選メールがあった方は5月中にお店にお越し下さいね

ちなみに「レイン・フォール雨の牙」を記念して

オリジナルカクテルとデザインカプチーノをご用意しました。

もう一つ・・・

映画チケットの半券をお持ちいただくと

当店のピッツァ・パスタが 200円 OFF

期間は5月末日まで

素敵なゴールデンウィークをお過ごし下さいね

Category アティック
2009年4月29日

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今回のスペシャルティコーヒーは中米ホンジュラス「エル・ペソーテ」です

2004年 COE(Cup of Excellence)にて見事優勝した小さな農園の豆です。

帆船まつりでコーヒー豆がわずかになり、次はゴールデンウィーク

美味しいエスプレッソを抽出する為には、私は焙煎後約10日はガス抜きの為

休養させます。   っとなると・・・

間に合わない!!

急いで「スペシャルティコーヒー専門店 ハニー珈琲」に電話すると井崎社長でした。

電話注文して翌日には新鮮な焼きたてのスペシャルティコーヒーがAtticに届きます。

人気のケニアと一緒に今回はホンジュラス「エル・ペソーテ」が送られてきました。

ほのかにミルクチョコの味がして、アフターテイストは柑橘系を連想する様な

フルーツ感も感じます。冷めても同じ味のスペシャルティコーヒー

ケーキセットでもご注文できますのでいかがですか

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Category アティック
2009年4月27日

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今年の帆船まつりは寒かったですね

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花火は長崎港の真ん中から打ち上げます。

すり鉢上になった長崎は360度 どこからでも花火を見ることが出来ます。

この花火大会をヨットの上でビール片手に見た

お客様はホントうらやましいです。

また、次回も企画しますので皆様お早めにご予約くださいね

さぁ今週からゴールデンウィーク

自家製のクッキーも全部売れてしまったので、

明日からまた作ります。

明日は、新しく入荷するスペシャルティコーヒーのお話です

Category アティック
2009年4月24日

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昨日から「2009長崎帆船まつり」が開催されました。

「海の貴婦人」と呼ばれるくらい立派な帆船が7隻入港しました。

海王丸(日本)・パラダ(ロシア)・ナジェジュダ(ロシア)・コリアナ(韓国)

あこがれ(日本)・観光丸(日本)・飛帆(日本)の7隻です。

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ナジェジュダ(ロシア)

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パラダ(ロシア)

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観光丸(日本)

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飛帆(日本)

一般公開やセイルドリル、夜はライトアップも行っています。

皆様のお越しをお待ちしております。

Category アティック
2009年4月22日

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映画「レインフォール」の公開を記念して…

パンフレットと映画チケットを抽選でプレゼント

Atticでは、映画チケットの半券を持って来店すると

ピッツァ・パスタ を200円引きにいたします。

それと・・・

「レイン・フォール」公開を記念してAtticオリジナルカクテルや

素敵なデザインカプチーノを私がいる時はお作りします

詳しくはPC版 Atticホームページより(ドメインはPC・モバイル同じです)

応募はPCのみとなります。

みなさんの参加お待ちいたしております

Category アティック
2009年4月20日

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美味しいエスプレッソを抽出するには、マシンの中身も勉強しなくては・・・

今回は「圧力スイッチ」の交換です

前回、圧力ポンプを交換した後に、マシンメーカーさんから

「圧力スイッチ」も交換した方がいい

っと言われていました。

っと言うことで先週、圧力スイッチを交換しました

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圧力スイッチとは、蒸気や熱湯抽出時にボイラー圧が下がるので

低下した際、早く1.2barまで上げるためのスイッチです。

確かに最近、気圧が下がった後に戻るのが遅かったような気がします。

交換することによっていつも安定した圧力でエスプレッソを抽出出来るのです!!

気圧が高かったり低かったりすると、エスプレッソクレマが安定しなかったり

温度も安定しなかったりなるのです。

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交換してみての感想は・・・

気圧が下がるとすぐにスイッチが入るようになりました

たまには、メーカーさんの言うことも聞くものです(すいません!!)

チンバリー社のエスプレッソマシン

今年で6年目です。

これからも大事に使っていきますので

エスプレッソ・カプチーノをどうぞよろしくお願いします!!

Category アティック
2009年4月19日

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先月ご結婚された佐藤夫婦が夕方来られました。

新婚生活も円満みたいで・・・・

何故… ブログに再アップ  するかと言うと・・・・

お名前を間違えておりました。

ホントにすいません

 

またのご来店心よりお待ちいたしております

結希さん、光さん、末永くお幸せに・・・

                   Atticスタッフ一同

Category アティック

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夕方にお越しのお客様!! ヨーダくんです

スターーウォーズに出てくる「ヨーダ」に似てるとか

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特技は足までべったりと伏せること。見てください

人懐っこくて愛敬たっぷりのヨーダくんはご主人様がお食事中

隣のお客様や散歩中のワンちゃんにアピールしていました

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また遊びに来てくださいね

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2009年4月16日

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さぁ、来週末は「長崎帆船まつり」

今年は日本丸が修理の為来れませんが、海王丸やロシヤの帆船が2隻やってきます。

花火大会のヨットクルーズもあっという間に埋まりました。

本当にありがとうございました。

しかし・・・

お問い合わせが多数ありましたので、何とかもう一隻ヨットをチャーター出来ました。

そこで・・・追加ご予約募集いたします。

お客様最大6名様までの乗船ですが、24日25日26日の3日間

今のところいつでも出航出来ます

料金は…お1人様3000円です

19時出航で長崎港内を一周して、20時50分の花火を真上に見上げるクルーズです。

お飲み物や、おつまみは、持ち込み出来ます。

おそらく、すぐ予約で埋まりますのでお早めにお問い合わせくださいね

大きな帆船をバックにヨットの上でゆっくり花火をお楽しみくださいね

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2009年4月14日

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今日は佐世保の西海パールシーリゾート内のピザ&パスタ

「ピノキオ」http://attic.area9.jp/article/0052878.html

のスタッフが遊びに来てくれました。

時間があったので早速カプチーノを一緒に作りました。

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夢中で作っている二人です

ラテアートの基本はフォームミルクを安定させないと作れません

そのフォームミルクをカップの中でどうコントロールするか

これが難しいと思います。

私も始めた頃は恐る恐るミルクを注いでいた為、同じものが作れませんでした

言葉で伝えるのは難しいのですが、前半はゆっくり注ぎ、後半押し込むように

注ぐとうまくいくような気がします。

それと何を作るのかイメージトレーニングも大事です

何度も繰り返し練習をして・・・

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がんばってラテアートの完成です!!

二人の一生懸命さには驚きました

2月末に「ピノキオ」のイベントで沢山のカプチーノを作らせていただき、

スタッフの皆さんにはホントに感謝しております。

「ピノキオ」はいつもお客様でいっぱいのお店で

佐世保に行かれたら是非お立ち寄りくださいね!!

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お疲れ様でした

また遊びに来てくださいね

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