2021年6月23日
梅雨の晴れ間の長崎出島ワーフ
今日は蒸し暑くもなく心地よい風が流れています。
長崎駅周辺の動画がYouTubeにありました。
長崎駅も新しく生まれ変わり、新幹線は来年開通！
駅西口には国際会議施設「出島メッセ長崎」も年末完成！
隣には「ホテルオークラ」や「マリオットホテル」が完成予定
長崎駅周辺は大きく生まれ変わります。
そんな長崎駅から出島ワーフまでは徒歩１０分です！
2021年6月13日
皆さま！ アティックのピッツァはお召し上がりになりましたか？(笑)
モチモチをしていて軽い食感のピッツァ！
まさにナポリのピッツァです！
ピザ釜を入れ替えて半年・・・
ピッツァの売れ行きが絶好調で
夜には終了する日が度々あります。
テイクアウトも絶好調！
電話注文して、是非お買い求めくださいね！
ステキな日曜日をお過ごしくださいね！
2021年6月12日
アティックは毎日スタッフとコーヒーのカッピングを行なっています。
１つ目は、店頭で販売している味の確認！
２つ目は、新商品のスペシャルティコーヒーの味の検証！
３つ目は、スタッフ間でのフレーバーの検証 ・・・
などなど・・・
１０gのコーヒー粉に１８０gのお湯を注いで４分・・・
４分間まっている間は花を近づけ、
「どんな香りがするか？」
「香りのボリュームはどうか？」検証します。
４分間経つと、上澄みに浮いているコーヒー豆やアクをすくいます。
そして、すすいながらフレーバーを書き出していきます。
焙煎したばかりのコーヒー豆と数日前に焙煎した同じ豆の検証を行うと
フレーバーの強さや、味の劣化、飲み頃なんかが分かりますよ・・・
そんなことばかりやっている、アティックメンバーのお話でした(笑)
2021年5月24日
今年は梅雨入りが早かったですね・・・
梅雨明け予測は、６月いっぱいまです。
出島ワーフ アティックは雨の日でもテラス席でゆっくりとお寛ぎいただけます。
長崎市内も「新型コロナ感染症対策」で只今、「フェーズ４」
お酒の提供は１９時まで
営業は２０時までとなっております。
テイクアウトで大人気は・・・
「ナポリピッツァ」です！
モチモチとした生地が、冷めても硬くならず大好評ですよ！
この機会に是非お賞味くださいませ。
2021年5月23日
梅雨の晴れ間で過ごしやすい天気の長崎出島ワーフ！
今年の梅雨は長雨になりそうなので、こんな日は外で満喫したいですね・・・
さて、先日ブログにてご紹介した「水出し珈琲」がおかげさまで大好評！
当店は「TODDY」という浸漬式の水出し珈琲をお作りしております。
イヤな雑味が少なく、まろやかな味に仕上がっており、ご好評をいただいております。
通販サイトでの販売も行なっております。
http://attic-coffee.com/dejimacoffee
大好評の自家製マドレーヌと一緒に是非お楽しみくださいね！
