2018年2月7日
毎日寒い日が続いていますね・・・
そんな中，Atticの店内にステキな赤い実ができました．
「コーヒーチェリー」です！
コーヒーは・・・赤道の北緯２５度線と南緯２５度線との間（コーヒーベルトと呼ばれてます）
で年中気温が高いままで安定している赤道付近に限られています．
そんな中・・・ 見てください！
１２粒のコーヒーの赤い身が色づきました！
さぁこの１２粒！！
皮と果実を取り除き，種（コーヒー豆）をどうやって焙煎しよう・・・・
次回は・・・
大きな箱の中身のお話です！
2018年2月6日
頑張れば，きっと良いことがあるAttic・・・
そんな素敵なスナップ写真です（笑）
決勝で神戸に行きたいと言っている訳がある
↓↓↓
「これが終わったら，パンケーキですけど何か・・・？？？（笑）」
はるかちゃん「オーナー！コーヒーってどんな風に作るんでしたっけ？？」
オーナー「はっ？ いいからちゃんとやりなさい」
↓↓↓
今夜はやけ酒だー！！
小指立ててますけど何か？？？（笑）
私，失敗しないので！！
やってもーた〜！ 先輩に怒られる〜！
司会「今のお気持ちは？？？」
馬場「ババです！」
司会「・・・・・・」
パンケーキ！た・べ・た・い〜！！！
司会「今のお気持ちは』
馬場「ババです！」
司会「・・・・・・・・・・・・・・・・・・」
ポートタワー 小さっ！
ドヤ顔してみよ〜（笑）
私，失敗してもーた〜！！！
わーい！
右（はらり） 私には？？？
ない！！
コーヒーってなんでしたっけ？？？
非常勤アルバイト 永田氏 や・け・喰・い！！！！
お楽しみいただけたでしょうか？
これはすべて妄想の世界です！
2018年2月5日
休むことを知らないうちのオーナー！
UCCコーヒーマスターズ決勝が神戸で行われ，私たちは飛行機で帰ると
オーナーは新幹線に乗って・・・
小倉到着！
「ジャパン ラテアート チャンピオンシップ（JLAC） 2018」
「ジャパン コーヒーイングッドスピリッツ チャンピオンシップ（JCIGSC） 2018」
九州予選が行われました．
JLACは・・・
2006年よりSCAJ展示会にてエキシビションとして開催されてきたラテアートコンペティションは、2008年にJBC2008準優勝の岡田章宏バリスタがWLACに日本代表として参加し、世界第3位として表彰されたのをきっかけに、2009年ジャパン ラテアート チャンピオンシップ（JLAC）として正式に競技化されました。
JLACはヨーロッパで開催されていたSCAE ワールド ラテアート チャンピオンシップ（WLAC）のルールに準じたルールで開催され、2009年からは日本代表選考会を兼ねた大会として開催されております。
また，
JCIGSEは・・・
欧州スペシャリティコーヒー協会(SCAE)が立ち上げたWCIGSC(World Coffee In Good Spirits Championship)は、コーヒーにウィスキーやスピリッツなどを加えて作る、オリジナルコーヒーカクテルの大会であり、ヨーロッパをはじめ、中南米やオーストラリアからも各国代表が参加して、毎年行われていました。
これまで、日本からも選手を輩出しようという動きはありましたが、選手の推薦・育成方法など、クリアにしなければならない問題がありました。
しかし、コーヒー団体World Coffee Eventsが発足、その活動の下にWBC(World Barista Championship), WLAC(World Latte Art Championship),WCTC(World Cup Taster’s Championship)などの世界大会が一元化されたことを受け、当協会でも参加に向けての気運が高まりました。
近年では日本人が世界一となりアジアのレベルが一段と上がってます．
私たち(株)Attic coffee and dining はスペシャルティコーヒーの普及・啓蒙活動に参加しております！
ぜひ一度，このページもご覧くださいね！
http://www.scaj.org/archives/category/news
2018年2月4日
Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・
UCCコーヒーマスターズ2017/2018！全国大会
今年は，１月１９日２０日に行われました．
今年も沢山勉強することや，思い出が出来ました．
さぁ，今年はどんなかことが起きたのか・・・
いよいよ結果発表です！
それでは「エスプレッソ部門」から結果発表です！
「UCCコーヒーマスターズ エスプレッソ部門 優勝は？？？」
日本一！
田口ダイスケ！
やったー！！ 悲願の日本一です！
第二位
アラーキ！！ 初決勝にして 準優勝とったどー！
いやー！こんなに嬉しいことはありません！
(株)Attic coffee and diningとしてワン・ツー独占しました！
これもひとえに皆さまのお陰と、心より感謝しております！
田口バリスタ！ 日本一おめでとう！
今年もたくさんの思い出と経験ができた２日間でした．
皆さま お付き合いいただき本当にありごとうございました．
また来年に向けて（予選は夏からあるのであまり休んでない・・・笑）
がんばりますので，ご声援よろしくお願い致します．
2018年2月3日
Atticスタッフが一年間の練習の成果を競う協議会・・・
UCCコーヒーマスターズ2017/2018！全国大会
今年は，１月１９日２０日に行われました．
今年も沢山勉強することや，思い出が出来ました．
さぁ，今年はどんなかことが起きたのか・・・
いよいよ結果発表です！
それでは「ハンドドリップ部門」から結果発表です！
「UCCコーヒーマスターズ ハンドドリップ部門 優勝は？？？」
残念！ ３位入賞ならず・・・
３人の悔しい顔が・・・
みんなよく頑張りました！
たくさん成長させてもらえました．
また来年がんばろー！
次回は 「エスプレッソ部門 結果発表」です．
つづく・・・
