元気いっぱいにお散歩しているマックくん

スコティッシュホールド ♂ ６ヶ月

ずーっと飼い主さんの側を離れません!!

にゃんこのご来店は初めてかもしれません

また遊びに来てくださいね

そう言えば･･･

先生を忘れていました

にゃんこ先生もお待ちしていますよ!!

昨年末まで、atticで調理を担当していた和佐野(わさの)が遊びに来てくれました

今年の春から九州でも有名な○○銀行の内定しており、年明けから卒論や

銀行の入社前の資格取得に大慌て　とにかくがんばり屋さんです

地元のお土産です

福岡の二鶴堂の「博多ぽてと」

これ、紫いもなんです!!

作り方は･･･ＨＰに載っていました。
http://www.nikakudou.co.jp/poteto/index.html

和佐野はお昼の忙しいときにatticに勤務して夜間に長崎大学に通いながら

さまざまな資格を取得した努力家です。　調理師免許も取得しました

これからの活躍に期待してます

和佐野おつかれさまでした。いろいろありがとう

スタッフ一同より

みなさん･･･これ!!何だと思いますか??

ヒント

文鎮(ぶんちん)ではありません!!

スタンプでもありません!!

答えは･･･レッジバーバー社の「タンパー」です

タンパー

こうやって使います。

エスプレッソミルで極細に引いたスペシャルティコーヒーを

ドーシングしてポルタフィルターに詰め込みます!!

そして、タンパーで珈琲の粉をタンピングして固める為の器具なのです。

タンパーにもいろんな形や素材があって

今回は･･･「長さ」について!!です

ブルーがハマちゃん使用!!

これはトールタイプ!!

通常バリスタがよく見かけるタイプです。

ピノキオ モモちゃん使用!!

そして･･･これがショートタイプ!!

女性や手が小さいバリスタは、タンピングするときに手のひらがグリップの上に

届かないバリスタさんが使ったりします。

使い方は･･･

こうです!!

早く自分の手になじむよう使い込んでくださいね

ちなみに････私のです

次回は、タンパーベースについて･･･ご紹介!!

さて問題ですこの写真見てわかる方･･･

ヒント

もうお分かりですね!!

井崎英典バリスタです

親子で遊びに来てくれました。

英典君の珈琲に対する情熱はハンパなく、いつも感動します!!

昨日もいろんな話を聞かせていただきました。

情熱!!　＝　愛情!!

昨日の名言です!!

今年、私の目標にします!!

意味は２人だけの内緒です

今年の活躍期待しています。

英典君!!来店ありがとうございました。

昨日の夜中はずーっとが降っていましたね～
そして朝からは快晴です!!

テラス席は風は冷たいですがが出ているととても暖かく感じますよ

こんなときには･･･

美味しい「スペシャルティコーヒー」をフレンチプレスでどうぞ!!

上品な味わいでコーヒー豆が持つ個性をそのまま味わえます!!

そして、このコーヒーをサービスしてくれるのが･･･

新人のみさきちゃんです!!

彼女は某病院で長年医療事務をしていたのですが、バリスタというお仕事に

とても興味を持ち決心し、このカフェの業界に飛び込んできました。

飲食経験はありませんが全力でお客様と接する意欲はあります。

みなさん、みさきちゃんをどうぞよろしくおねがいいたします

これからの活躍に期待しています!!

美女と野獣の名コンビにご期待下さい