今週はずーっと暖かかったのに、今日からまた逆戻り蓮
みなさん体調は崩していませんか令
元気なワンちゃんのご紹介です烈
一昨年までatticで美味しいカプチーノを作っていた麻里子ちゃん
が久しぶりに遊びに来てくれました鍊
手前の大きいほうがトワ２歳６ヶ月と後ろの小さいほうがミラク８ヶ月の
同じミニチュワダックスです璉
ちょうど一年前にもトワちゃんが来たときは･･･
おさげの被り物をしていました･･･
２匹とも仲が良くご主人様から離れません囹
これからも仲良く遊びに来てくださいね烈
ちなみにこの日はとても暖かかったので･････
atticの横ではにゃんこ先生寛いでいました
今週はずーっと暖かかったのに、今日からまた逆戻り
みなさん体調は崩していませんか
元気なワンちゃんのご紹介です
一昨年までatticで美味しいカプチーノを作っていた麻里子ちゃん
が久しぶりに遊びに来てくれました
手前の大きいほうがトワ２歳６ヶ月と後ろの小さいほうがミラク８ヶ月の
同じミニチュワダックスです
ちょうど一年前にもトワちゃんが来たときは･･･
おさげの被り物をしていました･･･
２匹とも仲が良くご主人様から離れません
これからも仲良く遊びに来てくださいね
ちなみにこの日はとても暖かかったので･････
atticの横ではにゃんこ先生
寛いでいました
毎週恒例のスタッフ自主トレの金曜日です!!
昨日も夜中に公開練習を行って終わったのが午前２時
今日も朝９時にはスタッフが３名出勤してトレーニングをしていました。
寝坊した私は、１０時に出勤すると、ハマちゃん・ちひろちゃん・ウッチーが
一生懸命カプチーノエスプレッソを抽出していました。
駆けつけエスプレッソを美味しく頂きこれで眼が覚めて
練習再開です!!
本日はちひろちゃん編です!!
彼女は、アティックの看板むすめ的存在
美貌の裏側はとっても可愛い性格でハキハキした行動派です。
昨日は休みだったのですが、夜中に
車で出勤して練習開始!!
今日も朝から猛特訓していました。
彼女のエスプレッソはとても滑らかで優しい味がします。
だから、カプチーノもまろやかでとげがなく、バランスがとれた味わいです。
エスプレッソは何故作り手のバリスタによって味が変わるのか･･･
不思議です。
同じマシンを使い、同じミルを使い、それで同じタイムで抽出しているのに
バリスタの個性がハッキリと味に出ます。
今日の朝から飲ませてもらったエスプレッソもとても優しい味でした。
これで･･･
「龍馬カプチーノ」を作ったら･･･
さて、問題です
いったいどんな味がするのか･･･
答えは、アティックでわかります
寒くなるとHotCoffeeの注文が多いです
その中で最近はattic一押し
の「フレンチプレス」が特に多く飲まれています。
今日朝一番にハニー珈琲から｢スペシャルティコーヒー」が届きました
●コスタリカ「ブルマス」
クリーンな味で、どこか甘さを感じるコーヒーです。
●ブラジル「ヴィラ･ボア」
ナッツの香ばしさを感じるような味!!これぞブラジル!!って感じかな･･･
●グァテマラ「ラ・エスペランサ」
久しぶりに入荷しました。ミルクチョコのような味わいでスタッフ一押し!!
●ルワンダ「ミグ･キブンブェ」COE２２位
柑橘系の優しい酸味を感じさせてくれました。
熱湯を注いで４分待つだけで出来る「フレンチプレス」は手軽にコーヒーの味を
ダイレクトに味わえる器具です。
atticでは「ネルドリップ」と「フレンチプレス」と２種類抽出をしていますが
香りは同じでも、別物の味です。一度お試し下さい。
さぁ･･･本日のおめざ
は･･･
atticサポーターのりこさんから以前頂いた「生ブッセ」のご紹介です。
雲仙市吾妻町にある「ネオクラシック･クローバー」さんです。
http://www.neoclassic-clover.com/
表面はとてもしっとりとしていて柔らかく、生クリームも上品な甘さの中に
オレンジの爽やかな香りが絶妙です。
りこさんありがとうございます。
コーヒーとケーキの関係は最強コンビといってもいいくらい
愛称はバッチリですね!!
皆さんも素敵なカフェタイムをお過ごしくださいね
皆さん、大河ドラマ「龍馬伝」ご覧になっていますか
これに因んでこんなものを作ってみました
通称「龍馬カプチーノ」
アティックにあるさまざまなカプチーノシリーズ(フレーバーカプチーノも可)
でご注文できます
たまにお客様にお出ししているのですが大絶賛です
どうぞご注文くださいね
アティックに行かんば、いかんぜよ
