2019年7月20日
うちのオーナー・・・
オープン前の短い時間に高圧洗浄機でテラスを掃除し・・・
ようやく！
テラスのデッキがキレイになりました！
見たらわかりますよね！
５m×１５mを梅雨の晴れ間をみて、毎日数メートルづつ行い
キレイになりました。
つづく・・・
2019年7月19日
長崎は梅雨真っ最中ですね・・・
こんな時は、出島ワーフ・サルターレでワインを片手にゆっくり過ごしてみませんか？
サルターレは、自家製生パスタも大人気ですが、
乾麺も大人気商品です！
(株)Attic coffee and diningのロングパスタは
バリラ スパゲッテイNo.５(1.7mm) を使用しております。
ちょいとウラ話・・・
パスタというのはダイスという穴のあいた機械にパスタの生地を通りぬかせることで様々な形で出てきます。
ダイス（穴）にはブロンズ製とテフロン製の二つがあります。ブロンズ製法はダイスに凹凸が出来ており、ざらついた仕上がりになります。バリラが採用しているのはテフロン製。ダイスが特殊で、この生産法により表面がつるっとしたパスタが出来上がるそうです！
そして、もう１つ・・・
高温短時間乾燥 方式を採用しており、味のあるパスタが他社とは違う特徴です！
そして最も好評なのはやっぱり食感ですね！
オイルのさらっとしたパスタにも、クリーム系の少し重めなパスタにも、どんなパスタでも食感を保つことが万能で、もちもち・プリプリとした食感が私たちが採用した１番の理由ですね。
監修は・・・
Yasuhiroシェフ！
シェフのパスタへのこだわりは素晴らしい！
ご賞味くださいね！
2019年7月18日
サルターレ・カコイ店長のバースデー！
後輩スタッフはサプライズをいろいろと考え、チャレンジします。
そんな、楽しい仲間と一緒に働きませんか？
只今、フリーター・大学生のアルバイト募集中です。
詳しくは、リクルートページへ・・・
2019年7月17日
東急ハンズ長崎店には・・・
Atticの
●スペシャルティコーヒー
●オリジナルコーヒーテトラ
●水出しコーヒー
が只今販売中です！
定期的にbaristaダイスケが試飲販売のお手伝いに行かせていただいております。
見かけたら、声をかけてくださいね！
2019年7月16日
朝から、カウンターでメールチェックをしていると、
必ずコーヒーを淹れてくれる店長・・・
Atticは毎日「本日のスペシャルティコーヒー」を入れ替えて
お客様に楽しんでいただいております。
そんな、Atticコマ店長の本日のスペシャルティコーヒーは・・・
Nicaragua・Jarapa農園です。
国：ニカラグア
エリア： ヌエバセゴビア ハラパ
農園名： ラ・ベンディション農園
品種： パカマラ種
標高： 1260ｍ
精製方法 フリーウォッシュ
ダージリンやアールグレイティーのようなTea flavorが特徴で
ほのかな香り高い甘さが特徴
すっきりとした飲み口です。
ドリップ大会ファイナリスト コマ店長のドリップコーヒーを
是非お楽しみくださいませ。
