この１週間はずーっと雨予報の長崎出島です。
本を片手に出島ワーフでゆっくりされるのもいいかもです。
珈琲はカフェインがたくさん含まれているといいますが・・・
玉露茶や煎茶・紅茶に比べると少ないものです。
それより・・・
コーヒーは赤ワインに含まれるポリフェノールがたくさん含まれており
体にいいということで注目されるようになりました。
じつは、赤ワインに匹敵する量のポリフェノールが含まれています！
コーヒーに含まれるポリフェノールの代表はクロロゲン酸です。
ポリフェノールは、植物が持つ苦味や色素の成分で、活性酸素などから体を守る抗酸化作用の強い成分です。そのため、ポリフェノールは活性酸素が引き金となって起こるガンや、動脈硬化、心筋梗塞、などの生活習慣病の予防に効果があります。
さらに、ポリフェノールが紫外線による肌のダメージを防ぐ効果も注目されております。コーヒーを1日2杯以上飲む女性は、紫外線による顔のシミが少ないという実験結果も報告されています。
忙しい日本人！ 自分を見つめ直す為にも１日５分でいいので飲む時間を作ってくださいね！
Attic/Saltare/2nd店 のスペシャルティコーヒーは・・・
弊社自社焙煎工場「出島珈琲焙煎所」にて焙煎しております。
日本のコーヒーの始まりは、長崎出島からって知ってますよね？？
1639年(寛永16年)から鎖国政策をとっていた日本・・・
ただし、長崎・出島は西欧の文化に触れることのできる唯一の場所でした。
当時最先端だった飲み物のコーヒーは、長崎出島のオランダ商館設立（1641年・寛永18年）以降オランダ屋敷に持ち込まれただろうと言われています。
日本人で初めてコーヒーを飲んだ先人はわかっていませんが、出島に出入りしていたオランダ通詞か蘭学者・・・もしくは長崎のだれかが飲んだ？？？
もしかすると・・・私たちのご先祖様かもしれませんね(笑)
ジメジメとした天気が続いている長崎出島ワーフ
こんな天気は・・・何かスッキリした飲みのもで喉を潤したいですね！
Atticオリジナル「ゆうこうサイダー」
「ゆうこう」って？？？
「かつて佐賀藩であった長崎市の土井首（どいのくび）地区と外海地区という限られた地域に、わずか100本ほどの自生樹が確認された「ゆうこう」は、長崎市伝統の香酸柑橘で、産地化を進めています。キリシタンと深く関わりのある地域に多く自生していたことから、キリシタンが伝えたのではないかという、歴史的興味を抱かせる説もあるほどです。
見た目はユズやカボスに似ており、果肉はやわらかく、甘みのあるまろやかな酸味が特徴で、香りはザボンやユズに似ています。土井首や外海地区では、昔から家の周囲に栽培されており、飲料、調味酢、マーマレード、ローションなど、地域に根付いた果物として幅広く利用されています。血液中と肝臓の中性脂肪濃度を低下させる効果があるとの研究報告があり、一部特許設定されています。
平成20年10月には、伝統的な食文化を守る活動を行っているスローフード協会国際本部（イタリア）より、食の世界遺産「味の箱舟」に認定されました。」
〜長崎市HP参照〜
そんな長崎の香酸柑橘「ゆうこう」をサイダーにしました。
是非どうぞ！
Yasuhiroシェフが作る・・・
サルターレのトルコライスは・・・
ホワイトリゾットにとんかつを乗せてハッシュドビーフがかかっています。
長崎の大人のトルコライスを食べに是非お越しくださいませ。
2nd店は落ち着いたカジュアルカフェです！
全席ソファー席でくつろげる空間。
長崎港を眺めながらぼーっとしたい方にはおすすめの店舗です。
人気のマンゴーパフェ！
お時間がある方はごゆっくりお寛ぎくださいね！
