Yasuhiroシェフの朝の日課は・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

フォカッチャ作りから始まります。

ローズマリーを田植えのように押し込んだこのフォカッチャは

パスタ注文時、サービスで付いてきますよ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Saltareの生パスタやプレートランチを食べにお越しくださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticのマドレーヌは現代のフワフワマドレーヌとは違い

外はカリッと、中はしっとりとしたレモン風味のマドレーヌです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

一度に６０個ほど完成しますが、大人買いするほどの美味しさで

店頭に並んでもあっという間に品切れになります。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

しかも・・・

 

うちのオーナーが一人で作っています。

 

オーナー曰く・・・

 

「お菓子を作るときは無心になれる！」らしく

あまり声をかけれません。

 

なかなか長崎に居ないオーナーのマドレーヌ！

 

是非ご賞味くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

今年も７/２７・２８日に行われる長崎の夏の代名詞

「ながさきみなとまつり」

 

Atticは２日間ともキャンセル待ちとなりました。

Saltareも毎日着実に埋まりつつあります。

 

い

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningの総料理長Yasuhiroシェフが作る

花火プランを是非ご堪能くださいね！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先週から消息がつかなかったうちの社長・・・

フェイスブックを開けると、空港の写真しかアップされず・・・(笑)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

JBC（ジャパンバリスタチャンピオンシップ）認定ジャッジ試験を受講に行っていました。

 

話を聞くと・・・

デモバリスタによる実践的なスコアの書き方や・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

果物のフレーバーの確認や２つを同時に食べて何を感じるか？

 

などなど・・・

 

ん・・・・　私たちもやってみたい気がします。

 

そして、筆記てテスト！

 

うちのオーナー曰く、「一年で１番辛い２日間」だそうです(笑)

 

さぁ今年も合格しているのでしょうか？？

 

結果はまた後日・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

気持ちが良い天気が続いている長崎出島！

ようやく今週から梅雨入りとなりそうな予感ですね・・・

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

(株)Attic coffee and diningグループが行なっている

「１５時からハッピーアワープラン」も絶好調！

 

あと数日は１５時からテラスでビールが飲めそうな感じです。

もちろん雨でもテラス席は濡れませんので

出島ワーフAtticでハッピーアワーを楽しみましょうね！