この季節になるとAttic のレレレのおじさんが出没します。
毎日このくらいの落ち葉がテラス席に溜まっちゃうんです（笑）
お客様のご自宅の清掃に是非ご用命くださいね（ウソです！）
さて、
Attic では先日のブログでもご紹介しました
クリスマスディナープランが好調に埋まってきております。
※↓↓ クリスマスディナープランが載ってます。
http://attic-coffee.com/c-attic/10728
クリスマスイヴ２４日は残り２組となってます。
メニュー内容などご確認の上、お早めにご予約くださいね！
そんなクリスマスや誕生日など、おめでたい時にAtticではいろんなサプライズを考えております。
先日はオーナーのお誕生日でスタッフ全員が集まり、曲をかけて行いました。
ケーキもスタッフ りゅーちぇる の手作りケーキ！
そして、たまにゲストで出演しているラジオでも・・・
生放送中にサプライズが！！！
そんな素敵なサプライズを大切な方に行ってみませんか？
詳しくはスタッフにお尋ねくださいね！
今日は１日寒かったですね・・・
皆さま、体調を崩されてませんか？
こんなに寒いと、ご自宅や会社から出たくない！
絶対そうですよね〜
そんな時にとっておきのメニューがあります。
※５名様盛り合わせ例
じつは、常連さまやご要望があった時にお作りしていた
オードブル盛り合わせ！
フライドチキン・イタリア風オムレツ・自家製ハム・自家製フォカッチャのサンド・・・etc
季節に合わせて内容が変更になりますが
上記の商品５名様盛り合わせで・・・４０００円（税込4,320円） で
ご予約承りをしてます。
ちなみに・・・
Atticの人気のピッツァメニューは・・・
いつでも1,050円＋箱代１００円（税込1,242円）で
お持ち帰り可能ですよ。
ピッツァメニューはHPに載ってます。
ご予約は・・・０９５−８２０−２３６６ まで！
急に暖かくなったり・・・
寒くなったり・・・
季節はもう１２月ですもんねー
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
お昼間はまだ！ガマンするとテラス席は座れます（笑）
夜は・・・寒いですね。
ボート・ヨットのイルミネーションも鮮やかに飾られ、
私たちも何かしないと・・・
AtticからSaltareまでの約２００m！
イルミネーションができました。
写真で見るより実際はもっとキレイですよ。
是非お越しくださいね。
綺麗なボート・ヨットイルミネーション！
すっきりとした寒さをやや温めてもらってる・・・そんな気分です。
私たち出島ワーフは飲食店を中心とした商業施設。
ここにイルミネーションが加わるということは大変ありがたいことです。
そんな・・・
コラボレーションした商品が・・・・・・・・・
長崎出島 コーヒーゼリー！
長崎県雲仙市小浜にある長崎銘菓「クルス」と「ボンパティ」の
小浜食糧株式会社
http://www.bonpatty.com
３○年前、素晴らしい売り上げだったコーヒーゼリーを 復刻しました！
しかし・・・
出島コーヒーゼリーが完成するまでには、かなりの時間がかかりました。
弊社がゼリーに合わせたコーヒー豆をチョイスしましたが・・・
「コーヒーの香りが少ない」
お好みのコーヒーが完成すると、ゼリーの食感が納得いかない！
小浜食糧さまと、ゼリー工場、弊社の３企業だと決まることも決まらない日々が続きました。
そんなこんなで７月に完成し、
Atticでは・・・
出島コーヒーぜりを丸ごと１個入れて濃厚なミルクをかけるだけ！
この夏は爆発的人気でした。
先日、ジュニアバリスタ認定試験の試験官で東京出張でした。
私がバリスタを始めた頃は、教えてもらえる先輩も周りに居なく
何かセミナーが開催されると聞けば東京まで行ってました。
どうやったら美味しいコーヒーが作れるのか？
お客様に満足していただけるコーヒーとは？？
その当時は認定試験も無く、セミナーに参加し自分で道を切り開くことが
精一杯でした。
試験官と言えば皆さま勘違いされる方もいらっしぃますが、
不合格者を作るのでは無く、合格者を増やすことが私たちの役目です。
そんなこんなで・・・
日頃のご愛顧に感謝を込めて・・・
Atticのコーヒーをご自宅で簡単に出来るコーヒーベースのご案内です。
濃縮したコーヒーベース１に対してミルクを３で割ると
同じ味のコーヒーが作れる優れもの！
DEJIMA MILK COFFEE BESE
のご案内です。
微糖タイプでおつくりしているのでお子様から大人まで気軽に楽しめます。
これ１本でミルク３リットル分！
仲の良いお友達にプレゼントとしていかがですか？
期間中サービス価格1,000円です。
是非一度お試しくださいね。
Atticから車で約３０分
長崎の最西端・・・野母崎 脇岬です。
びっくりしたのは、道路整備がかなりのスピードで行われており
離合で止まることがほとんどなくなってきてます。
帰りに見えるのが・・・
世界遺産登録の端島（軍艦島）です！
この端島は１９７４年に閉山となり、無人島になりました。
小さな海底炭坑の島は、岸壁が島全体を囲い、高層鉄筋コンクリートが立ち並ぶその外観が
軍艦「土佐」に似ているところから「軍艦島」と呼ばれるようになりました。
当時は世界人口密度NO１の島！最盛期の昭和３５年（１９６０）年には約５３００人もの人が住み
当時の東京都区部の９倍もの人口密度に達し、島内には小中学校や病院など生活は
全て島内で賄えるようになり、映画館やパチンコホールなどの娯楽施設もそろっていました。
そして・・・
日本初 鉄筋コンクリートアパート
建てられたのは１９１６年（大正５年）ということは
築９３年！
無人島になって４１年・・・すべて引っ越しで持って行ったのではなく
そのまま部屋に置いて行ったと言われているのでおそらくそのまま残ってると思います。
しかし、海の真ん中で塩分の多い潮風で倒壊していないというのが凄い！
そんな軍艦島クルーズは長崎港ターミナル（Atticの横）より出航しています。
世界遺産登録後、予約を取らないと乗船できない状態が続いているらしいので
観光でお越しの方は「軍艦島クルーズ」で検索し、乗船予約をされてくださいね。
クルーズから帰ってきたら、そのまま・・・
出島ワーフ「Attic」へお越しください（笑）
そして、新長崎土産！
Atticオーナーバリスタ野田 信治が監修し完成した
「出島 珈琲カステラ」
これを買って帰るべし！
出島ワーフAtticで龍馬カプチーノやトルコライスもご一緒にどうぞ・・・
バリスタとして、カウンターに立ち、皆さまにとっておきのコーヒーをお作りする・・・
プロとして行わなけえばいけないのは
素晴らしいコーヒー豆と真剣に向き合うこと！
そして・・・
それをスタッフ全員で共有し、お客様に伝えなければ成長がないと私は思います。
そうやって、教えていただいたことは伝えなければ自分の成長がどこまでなのか・・・
伝えたスタッフが素晴らしいコーヒーを作ることが出来るまでがプロのバリスタと信じています。
コーヒーの特性を皆で共有する！
若いスタッフは私にない素晴らしさを持っています。
そこに同じく共有する・・・
大事なのは、お客様にまた来ていただけるような１杯をお作りするのは
プロも新人も変わらないことですよね。
そんなこんなのespressoです。
今年もあちらこちらとイベント出張が多いAttic イベントチーム！
１１月は毎週末イベントでcappuccinoをお作りしました。
長崎ブリックホールで行われたイベントでcappuccino販売！
結婚式披露宴にて振る舞いcappuccino！
この１年間看板娘のかこさま、コマさんとたくさんの会場へ行きました。
「イベントを二人でしたい」という目標！
先日行われた「恵み実りの感謝祭」を・・・
最初から最後まで・・・看板娘二人で営業しました！
日頃の練習の成果がでましたね！
これからの二人にご期待くださいね！
#長崎ベイサイドテラス
Instagramで検索してみてください。
長崎ベイサイド☆テラス実行委員会
私たちは、「長崎の光」という観光素材に磨きをかけ
その魅力を県内外に発信することで長崎の観光浮揚につなげていきたいという趣旨で
「長崎ベイサイド☆テラス実行委員会」を発足させました。
この企画は・・・
◯アミュプラザ長崎
◯長崎夢タウン夢彩都
◯長崎出島ワーフ
◯出島
◯グラバー園
の５施設で行われている企画で
簡単にいうと、港町長崎をもっとイルミネーションでステキな街にしよう！ みたいな企画です。
各施設がクリスマスツリーやイルミネーションで長崎の街をステキに明るくしてます！
スタンプラリーを実施し、各施設からステキなプレゼントが抽選で当たります！
出島ワーフでは、１F中央 サルターレ横にスタンプラリーと抽選ボックスと設置して
皆さまのお越しおお待ちしておりますね！
Atticの目の前では、毎年ヨット・ボートのオーナーさんがステキなイルミネーションを飾ります。
心温まるcappuccinoをテイクアウトして、散歩してはいかがですか？
おおっと！
忘れてました。テイクアウトする前に、Atticではステキなプランをご用意しました。
2016 Attic クリスマスプラン！
今年もAttic の増本シェフが腕によりをかけて
ステキなコースをご用意しました。
●安納芋のクリームスープ
●北海道産モツァレラチーズのカプレーゼ
●手作りホワイトハム
●長崎地魚のカルパッチョ
●骨つき若鶏のコンフィ
●ピッツァ マルゲリータ
●サーモンと蕪のクリームパスタ
●ボンパティワッフルのクリスマスプレート
●espresso or cappuccino
staffの試食会で頂きましたが・・・
私の一押しは・・・
「手作りホワイトハム」
時間をかけてじっくりと低温調理し、余分な油分と肉汁で
甘味あるハムを作りました。
ご予約のお客様に１つお知らせがあります。
大切な方にお渡しする「クリスマスプレゼント」を先にお持ち頂くと
ご来店までお預かりいたします。
サプライズでお渡しになられたい方はスタッフまでお申し付けくださいね。
毎年、２４日２５日は満席になる「クリスマスディナープラン」
お早めにご予約くださいね！
※今回のプランは２０１６年度クリスマスプランです！
