何やら、ダイスケD が箱を組み立てて作ってます・・・

 

昨日のblogでもご紹介しましたが、Atticの「出島珈琲カステラ」は全国からの注文が

あります。

 

そのほか、

⚫️出島珈琲ゼリー

⚫️出島珈琲羊羮

⚫️出島コーヒーバック（３角テトラタイプ）

など、いつの間にか、コーヒー関連商品が増えて行きました。

 

そんな弊社の商品を詰め合わせて、ご贈答ギフトも承っております。

 

 

コーヒーが大好きな方には絶対に喜ばれる商品です。

 

頭の片隅に置いておいてくださいね・・・

 

 

では・・・

 

 

長崎ランタンフェスティバルも中盤戦・・・

 

銅座川にかかるランタンはピンク色！　キレイですね〜

 

観光でお越しのお客様は是非、長崎新地中華街入口のこのピンクのランタンを見てくださいね。

 

 

さて、

 

 

ランタンフェスティバルのお土産は中華菓子だけではありませんよ〜

 

 

 

出島珈琲カステラ・・・７７７円

 

Ａｔｔｉｃオーナーバリスタ　野田信治　監修のこのカステラの存在は皆さまご存知ですよね？

 

 

コーヒー　と　カステラ　のコラボレーション！

 

絶賛発売中で　全国からのお問い合わせも大変多いカステラです！

 

なぜにコーヒーとカステラ？？？と思われている方も多いと思うので・・・

 

長崎は、定番「カステラ」のほかにも多くの文化やモノにとって日本伝来の地です。

今では日本に定着している「コーヒー」もまた、江戸時代に長崎出島からもたらされました。

 

このコラボ商品はその2つにフォーカス。商品開発の過程では「長崎カステラ」が強く出た

「コーヒー風味のカステラ」ではなく、「コーヒー味の長崎カステラ」を目指しました。

オーナー兼バリスタ野田の監修の元、コーヒー豆を厳選し、酸化を防ぐために焙煎後3日以内に

豆を挽き、すばやく工場まで運び、その日のうちにカステラに練りこみ製造するという

とことん鮮度にこだわった製法に挑戦。

長崎カステラの職人とアティックのバリスタの技が融合し実現しました。

 

出島珈琲カステラ　５つのこだわり！

【こだわりその１　カステラの製法】
伝統的な長崎カステラの製法を用い、職人が半分手作りで丁寧に製造しています。
【こだわりその２　コーヒー豆】
バリスタが厳選を重ねたコーヒー豆（＝スペシャルティコーヒー）を徹底的に微粉化し使用しています。
【こだわりその３　新鮮さ】
スペシャルティコーヒーが酸化しないよう、焙煎から３日以内の豆を製造する当日に挽いています。
【こだわりその４　商品名・パッケージへ】
商品名の「出島」は、コーヒーの起源を強調しています。
パッケージデザインに関してはアティックが所有する13枚しか現存していない寛永年間の「出島」の

古版画を使用しています。（版木は長崎県立博物館）
【こだわりその５　味】
コーヒー風味ではなくコーヒー味。

苦味の中にも甘さを、甘さのなかにも苦味を絶妙な配合で実現しました。

 

 

さぁ、買って見たくなりました？？

 

このカステラは全国どこを探しても長崎だけしか売ってませんよ〜

（福岡のハニー珈琲さんでは販売してます（笑））

 

売店は・・・

 

菓秀苑　森長

八坂町本店　　　〒854-0025　長崎県諌早市八坂町3-10　TEL 0957-22-4337
アミュプラザ店　〒850-0058　長崎県長崎市尾上町1-1

アミュプラザ長崎1F　TEL・FAX 095-808-1128

 

 

一番は長崎出島ワーフ１F　DeliciousrestaurantAtticでお買い求めくださいね！

 

 

 

来月に迫っているコーヒーの競技会「UCCコーヒーマスターズ２０１７」

の練習を夜中までやってる今日この頃・・・

 

スタッフのコーヒーに対する情熱はとても感銘を受けます．

 

大会直前には常連さまに来店していただき，お披露目会を行いますので

お近くの方は是非，お越しくださいね．ただし！深夜０時スタートです（笑）

 

 

さて，

 

 

先日発表した「いちごデザートピッツァ」

 

大好評です！

 

皆さまありがとうございます．

 

 

 

そこで！！　　もう一つ！

 

 

 

「いちごのコーヒーグラニータ」　作っちゃいました！

 

時間をかけてじっくり抽出した「濃縮水出しコーヒー」に

いちごと氷を入れてミキシングしたグラニータ（飲むかき氷）

 

カカオの様にしっかりとしたコーヒーといちごのマッチングは・・・

 

まるで！

 

お菓子の「アポロ」を思い出すような味わい！

 

これはクセになりますね〜

 

 

ランタン期間中に是非一度ご賞味くださいね．

 

 

では！

 

 

Atticの自家製クッキーはご存知ですよね．

オープン以来，オーナーがこ作り続けている大人気商品！

 

今回は看板娘 かこさまがAtticfactoryにて１日かけて作っていました．

 

本当に「義理」で渡したい！

本気で「義理」がいい方・・・

 

 

数量限定につき，お早めにご予約，お買い求めくださいね．

 

お求めは，出島ワーフのAtticグループ各店

DeliciousRestaurantAttic

TrattriaBarSaltare

ATTIC COFFEE STAND　　で発売開始！

 

たのしい「バレンタインデー」になりますように・・・（笑）

 

出島ワーフのテラス席からは・・・

観光丸・女神大橋・豪華客船・・・そして長崎港が一望できます．

少し肌寒いですが，港町長崎を堪能できるスポットではないでしょうか？

 

長崎新地中華街は「長崎ランタンフェスティバル」で観光のお客様で

溢れかえっています．

 

ちょいと一息つきたい方は，是非出島ワーフ

 

DeliciousRestaurantAttic　で　大人気の「龍馬カプチーノ」を飲んで

一息ついてくださいね．

 

皆さま！

 

この季節しか食べれない果物といえば・・・　いちごですね！

 

皆さま，「長崎いちご」ってご存知ですか？？

 

 

〜長崎いちご〜

江戸時代末期にオランダ人によって長崎に持ち込まれたのが、日本でのいちご

生産の始まりであるといわれています。長崎は温暖な気候と日当たりに恵まれ

いちごの生産に適した土地柄。市内では茂木、東長崎、琴海地区が盛んで

主要な農作物のひとつとなっており、主な出荷先は関東・関西の市場へ出荷され

ています。これまで生産されていた「さちのか」から、現在は大玉で、甘み

酸味のバランスに優れた「ゆめのか」へと品種の転換が図られています。

いちごの出荷は、11～5月頃まで続きます。ビタミンCの含有量が豊富で

大粒のものなら1日6～8粒で、成人が1日に必要な摂取量をまかなえると

言われています。風邪やインフルエンザが流行する冬場にもってこいの果実です。

 

 

そんなAtticよりこの季節しか食べれないとっておきの一品のご紹介！

 

「いちごのデザートピッツァ」９８０円（税別）

 

自家製のナポリ風ピッツァ生地に

いちご・ベリー・生クリーム・バニラアイス・ホワイトチョコレートソース　を

トッピングした，贅沢ピッツァです．

 

昨年かは発売したこの「いちごのデザートピッツァ」は大人気で

全国から長崎いちごを食べ求め　やって来られる方が多かった商品です．

 

大人気商品につき季節数量限定商品です．

 

今回は「ゆめのか いちご」をトッピングして皆様のお越しをお待ちしております．

 

 

これぞ、長崎港の冬の景色です。

 

因みに夏の景色です。

 

 

 

 

あ天気が良く、風が少ない時の日中はテラス席で過ごすことができます。

 

天気が良い日を見て、お越しくださいね・・・

 

さて、皆様に２０１７年の新作の先行販売のお知らせです。

 

 

しっかりとしたデニム生地で淡いクリーム色！

 

センターには、Atticスタッフが思うコーヒーのフレーバーが書かれています。

 

 

価格は１，２００円（税抜）

 

HPで先行発売を行います。

 

ホンモノを見たかったら道路側

 

ATTIC COFFEE STAND　にお越しくださいね！

 

 

 

 

 

今日から２月！

長崎はランタンフェスティバル（春節祭）一色です！

 

 

 

中国の旧正月を祝う行事「春節祭」を起源とする

長崎の冬の一大風物詩「長崎ランタンフェスティバル」

 

 

長崎新地中華街をはじめ、湊公園、中央公園、眼鏡橋周辺、浜市

観光通りアーケードなど長崎市内の中心部に約15,000個にも及ぶ

極彩色のランタン（中国提灯）や、大型オブジェが幻想的に飾られ

街を彩ります。

 

期間中は毎日各会場で、龍踊り、中国雑技、二胡演奏など中国色

豊かなイベントが繰り広げられます。

 

そんな長崎の冬のイベント・・・

 

長崎ランタンフェスティバル　に是非お越しくださいね！

 

 

 

ところでAtticグループの若手メンバーを写真撮りました。

 

偶然にも・・・身長が微妙に右肩上がり（笑）

 

新地中華街でちゃんぽん食べて、ランタン見て

 

Attic で龍馬カプチーノといきませんか？

 

皆様のお越しをお待ちしております。

深夜、スタッフが自主的に練習を行う・・・

 

通称「夜練り」

 

コーヒー好きが集まると、色んな話になります。

 

 

とにかく美味しいコーヒーをお作りして、たくさんのお客様に喜んでもらいたい！

 

 

 

 

オーナー曰く・・・

 

「同じコーヒーは絶対に作れない」

「１００人のお客様のコーヒーの好みは１００通り」

「目の前のお客様に最高のコーヒーをお作りするためには、目の前のコーヒーのことを好きになること」

 

 

そんなコーヒー好きが集まったAtticスタッフ！

 

 

 

３月のコーヒーの競技会に向けて調整中です。

 

このブログをご覧になったお客様・・・

コーヒーが好きならば、スタッフに声をかけてみてくださいね。

 

その瞬間から常連様です（笑）

先日オーナーより写真が送られてきました。

 

 

昨日「ジャパンラテアートチャンピオンシップ 九州予選 」

のジャッジをされて、夜中にお店にいたと思いきや・・・

 

 

 

朝から飛行機の中からの写真・・・

 

オーナーの元気は一体どこから？？？（笑）

 

 

１時間後の写真・・・

 

 

どこだろ〜？？？

 

 

 

わかった！神戸だ！！UCC本社だ！！！

 

 

私たちスタッフも何度かお邪魔させていただいたことがある

 

UCCコーヒーアカデミーの教室だ！

 

 

JLAC九州予選の翌日から・・・

 

 

今度は

「JCIGSジャパンコーヒーイングッドスピリッツ」関西予選！

 

コーヒーとお酒を合わせた競技会でバリスタはもちろんのこと、

バーテンダーがコーヒーやエスプレッソを抽出してオリジナルコーヒードリンクを

作る競技会です。

 

 

 

こんな感じで競技会が行われてるんですね・・・

 

 

終始無言で写真だけでした（笑）

 

 

 

 

 

 

炭水化物大好きなAtticスタッフ　スーザン！

パスタとラーメンが大好きで仕事終わりはいつもこんな感じです（笑）

 

いつも愛されキャラのスーザンはとにかく優しくて

TEAMの人気者です。

 

 

ところで、

 

何故「スーザン」と呼ばれるようになったのか・・・

 

８年前の貴重な写真がありました。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Atticはホールだけでなく、キッチンにも素敵なスタッフが

皆様のお越しをお待ちしております！