前回のブログのつづきです。

答えは・・・

アメリカ・FBIの要注意人物に選ばれたみたいです。

飛行機に乗る時に全身ボディーチェック！バックの中身も全部出し・・・靴も脱ぎ・・・

１０分ほどかかりました。

飛行機は約１２時間の旅

比較的ゆっくりと過ごせました。

ヒューストンの空港に着陸し

出来ればNASA航空宇宙局まで行きたかったんですが意外に距離があり、

断念・・・

ホテルに入ると・・・　なかなか良いホテル！

近くのレストランで食事を済ませ、明日のトランジットに備えました。

先週の土曜に長崎を出発しました。

関東はウイルスで大変なのは覚悟しておりましたが、９９パーセント！

マスクしている人ばかり・・・

っということで、マスク着用！

そして、成田で北海道のコーヒー屋さん「丸美珈琲」後藤さんと合流し・・・

ユナイテッド航空に乗り・・・まずはヒューストンに行きます。

ところが！

乗る前の出来事・・・

まさかの「SSSS」　調べてください(笑)

つづく・・・

１杯２０g！？

espressoって聞いて、皆さまどんな印象をお持ちですか？

エスプレッソ＝エクスプレス（急行）という意味を持っています。

私たちバリスタが、エスプレッソマシンにパウダー状に挽いたコーヒーの粉を丁寧にセットし

２５秒前後で抽出を行います。

この時のコーヒーの粉量は１杯あたり１０g前後

ドリップ珈琲で使うコーヒーの粉量とさほど変わりません！

っということは・・・

濃縮されている訳ですよね！

よくお客様より「エスプレッソは苦い」とか「酸っぱい」言われますが、

バリスタが丁寧にセットして、コーヒーの成分を１００%抽出したところで抽出を止めると

甘み・ボディー感などを感じ、余韻が長く続きとても心地が良いものです。

では１００%抽出するってどこまで抽出するの？

Atticのスタッフは上の写真のように５秒ごとにカップに入れて混ぜて飲んで味を確認しています。

そんなエスプレッソコーヒー！

姉妹店サルターレではランチタイム会計後・・・

ご希望の方にはサービスで１杯１杯丁寧にお作りしてますよ。

是非スタッフに楽しみ方を聞いてみてくださいね！

サルターレのカコイ店長！

最近は焼菓子作りに夢中です。

手のひらサイズの「チョコチップスコーン」が本日は完成しました。

小腹が空いた時にモッテコイのお菓子です。

お土産にどうぞ・・・

１８世紀に長崎出島にオランダ人が持ち込んだといわれているコーヒー

出島に出入りしていた日本人がコーヒーを飲用していたとされ

出島に出入りすることが許されていた遊女や通詞が最初ではないかとされています。

(株)Attic coffee and diningのコーヒーは

姉妹店「出島珈琲焙煎所」で自社焙煎しております。

住所は・・・

長崎市出島町１−１

珈琲伝来地、長崎出島で焙煎したスペシャルティコーヒー！

お土産にどうぞ・・・