2009年1月26日

DSC05106.jpg

今日は「パウンドケーキ」です。
パウンドケーキの「パウンド」とは重さを表すオランダ語の「ポンド」453.59グラムのこと
材料となる バター、砂糖、卵、小麦粉などをそれぞれ1ポンドずつ使ったことからこの名がつきました。
重量感ある当店の「パウンドケーキ」店頭でカットして販売いたしております。

DSC04926.jpg

今日は旧暦のお正月「春節祭」です。
長崎は、1571年のポルトガル船の入港以来海外貿易が始まり、西洋との交流によって発展してきた街です。市内には、港を見下ろす南山手の丘に数々の明治の洋館が建ち並ぶグラバー園をはじめ、東山手の洋館群、大浦天主堂、鎖国時代に海外へ開かれた唯一の窓口であった出島、そして中国との交流を偲ばせる唐人屋敷跡、眼鏡橋、崇福寺や興福寺などの唐寺、新地中華街と数多くの史跡や観光名所に恵まれています。 
 このように異国情緒あふれる長崎で、中国色豊かな灯の祭典『2009長崎ランタンフェスティバル』が、平成21年1月26日(月)から2月9日(月)の15日間にわたり開催されます。
このお祭りは、長崎在住の華僑の人々が、中国の旧正月(春節)を祝うための行事として始めたもので、もともと「春節祭」として長崎新地中華街を中心に行なわれていましたが新地の中華街が毎年旧暦のお正月にお祝いをしていたお祭りが、いつのまにか全国的に評判になりました。週末、車でお越しのお客様は道路が渋滞しますのであらかじめ余裕を持ってお越し下さいね

Category アティック
2009年1月25日

DSC05099.jpg

メーカーさんの倉庫に眠っていたエスプレッソマシン「チンバリーM31-BISTRO」
2~3日かけてマシンをバラバラにしてメンテナンスしました。
ゴムパッキンや、シャワープレート、スチームノズルをはずして中をキレイに掃除したり、外装のパネルをすべてはずし、キレイに磨き上げました。マシンの中身は思ったよりはキレイでした。元どおりに組立てて、いざ電源と給水を繋ごうとしたら・・・部品がないこのマシンはイタリア製で給水ホースが日本の規格と違いアダプターが必要だったのです。
少しがっかりですエスプレッソマシンのメーカーさんがにとても優しく対応してくれて早速注文お願いしましたが、大阪から直送しても3~4日かかるみたいです。ありがとうございました

水曜日くらいには届く予定です。楽しみに待ってます

しかしなんといっても、数年動かしていないエスプレッソマシン
果たしてちゃんと動くのでしょうか

Category アティック
2009年1月24日

DSC05037.jpgDSC05093.jpg

何故か30代以上に人気がある「コーンマコロン」

発売からもう5年程なりますが、人気が出たのは1年前くらいサクサクとした生地の中に、レーズンをふんだんに入れ、表面にコーンフレークを付けて焼いた自家製クッキーです。お買い求めになる方は一度に10パックくらい買われる方が多くてあっという間に品切れになるお菓子です。

サクサクとした食感とレーズンの香りをお楽しみ下さい。

この「コーンマコロン」に合うお飲み物と言えば・・・
ロイヤルミルクティー380円

数種類の茶葉をブレンドし、ミルクだけで一気に沸かします。
まさに 濃厚と言える味です。
店頭で販売いたしております。お飲み物とご一緒にどうぞ

日曜日の朝はもしかすると雪景色かもしれませんね

Category アティック
2009年1月23日

DSC05016.jpg

今週は気温も平年並みでしたが、週末は雪になっています。皆さんご注意くださいね!!
当店の自家製クッキーのご紹介です
写真は「チョコクッキー」150円です。当店の人気商品で、最近は1番売れています。
濃厚な「クーベルチュールチョコレート」と「ココアパウダー」をたっぷりと生地の中に練りこみました。店頭で販売いたしておりますのでカプチーノとご一緒にどうぞ

カプチーノと言えば・・・昨日ご来店の女性のお客様に大変喜ばれたラテアートお客様に喜んでいただけると私もホントに嬉しいです。ありがとうございました。一緒にいた
新人の太一くんも早く美味しいカプチーノを作りたく、毎回牛乳を買って来て、時間があるときに練習しています。アティックのスタッフものカプチーノは数回に一度書けるようになりましたが、まだ毎回同じものは出来ません。私もみんなに早くラテアートをマスターして欲しくて教えているのですが難しいものです。ラテアートも大事ですが、エスプレッソの抽出や、フォームミルクをちゃんと作ることが基本です。興味がある方はどうぞスタッフまでお尋ねくださいね

Category アティック
2009年1月22日

DSC04939.jpgDSC04938.jpg

Atticのランチはお客様が一気にご来店し満席になり、その後お食事が終わるとまたまた一気に帰られます。出島ワーフの場所は前がJA長崎支部、その後ろに長崎県庁、横にはAIG
アリコジャパンのコールセンター・・・その他様々な企業が立ち並ぶオフィス街です。お越しの際は12時前のご来店であれば、確実に日替わりランチがございますのでご注意くださいね
今日はランチタイムが終わり、お菓子作りに没頭しました。
来週26日に「大阪 天王寺商業高等学校」の修学旅行の夕食が出島ワーフ全店のレストランで夕方18時ごろからあります。ちょうどこの日は「長崎ランタンフェスティバル」の初日で、点灯式を見てから出島ワーフにやってくるそうです。
その時にアティックにご予約のお客様にはお帰りの時に自家製のクッキーをプレゼントすべてご予算と人数が把握してるとはいえ全体で250名の生徒さんが一気に出島ワーフにやってくるので、何度もレストランの店主が集まり打ち合わせを行っています。
皆様のお越しを心よりお待ちいたしております。
ちなみに・・・26日は貸切になりますのでご了承下さいませ

Category アティック
2009年1月19日

DSC04926.jpg

長崎は春節祭に向けて飾り付けが大詰めです
赤と黄色の提灯があちこちで見かけられます。ようやく私の体調も良くなり、今日はテラスに
飾り付けをしました。夜になるのを楽しみに少し風が冷たかったですが、お隣さんやスタッフに手伝ってもらい、スムーズに終わりました。そして、夜に電気を付けてみると・・・
やっぱりキレイなランタン灯りですね
出島ワーフもランタン準備は完了です
皆様のお越しをお待ちいたしております

Category アティック
2009年1月17日

DSC04914.jpg

久しぶりに良い天気になりました。皆様、体調はいかがですか?
今年こそは風邪を引かないようにと思っていましたが、2~3日前からすこし体調がすぐれません皆様もご注意くださいね

今日はテラス席も心地よくお客様もカフェタイムをお寛ぎいただいております。
明日の日中も良い天気になりそうなので、海を眺めながら素敵なカフェタイムをどうぞ

26日から「長崎ランタンフェスティバル2009」http://www.nagasaki-lantern.com/index_2.htmlが開催されます。毎年少しづつ大きなイベントに成長していますが、今年はどういうイベントになるか楽しみです。

出島ワーフも少しづつランタンの飾り付けが始まりました。
早くAtticもしなくては

Category アティック
2009年1月12日

葵ちゃん。.jpg

新成人の皆さん本日はおめでとうございます
今日は朝から雪か降っていましたが、お昼は一時青空が見えてました。

Atticの新成人が着物姿を見せに来てくれました
姉妹店からの移動で今月よりAtticに配属になった“葵ちゃん”です。
淡い紫の着物・・・とってもお似合いでした

Category アティック
2009年1月11日

DSC04901アグアリンパ.jpg

昨日から益々寒くなりましたね今日も夕方から天気が下り坂だそうです。
最近「フレンチプレスコーヒー」のご注文が増えています。「スペシャルティコーヒー」
の豆の販売も好調です。こんな寒いときは心も温まる”コーヒー”が一番です!!
在庫が少なくなると、新鮮なコーヒー豆がすぐ届きます。昨日「ハニー珈琲」の井崎さんにお任せで注文したスペシャルティコーヒーが届きました。早速スタッフの朋ちゃんとカッピングしました。
コスタリカ「ブルマス」は香りとコクのバランスが良いとても爽やかなコーヒーだと感じました。
ブラジル「アグアリンパ」2002年のCOEにて第1位の農園です。私の一口目の感想は、まろやかで甘いひさしぶりにびっくりしました。とてもクリーンな味でおすすめです
ケニアも入荷しています。これは、チョコレートというかビターでこれぞコーヒーという味だと思います。しかし、常連のお客様の予約分で、店内の販売用しかありません
次回の発注までお待ちくださいね

明日は成人式!!長崎の成人式はいつも天気が心配です。Atticの成人するスタッフも紫の着物で公会堂に行くそうです。今年は晴れて欲しいですね

Category アティック
2009年1月8日

DSC04846.jpg
にゃんこ先生

ノラ猫のにゃんこ先生は毎日決まった時間に出島ワーフを巡回します
お昼の時間はAtticのテラスで日向ぼっこして、お客様のランチをいただきます。
そして、閉店の時間になると、どこからとなく現れて、私達が帰るまでテラスで待っています。触ることすら嫌がるこのネコがAtticに来るようになってもう半年・・・
始めは小さい子ネコでしたが、いつの間にか、出島ワーフのいろんなお店でエサを貰っているのか今ではどこが首かわからないくらいデブネコになりました。
そんなノラ猫の“にゃんこ先生”でした。

Category アティック

1 164 165 166 167 168 169 170 173


月別アーカイブ