秋は「中秋の名月」があります。
中秋の名月は「満月」を眺めて楽しむことで
長崎港に映る月はとても綺麗です。
中国にも唐時代の観月の宴・・・「中秋節」があります。
黄色いランタンを一面に飾り、「中秋祭」一色の街長崎新地！
歴史の街長崎にいるのだから
たまには勉強してみよう・・・
今回で第１２回目・・・「唐人屋敷」について・・・
中秋節は中国の三大節句（他は春節、端午節）の一つで、日本では『お月見』として親しまれている団らんのお祭りです。月がもっとも明るく、もっとも丸く、月の光ももっとも美しい中秋の月を家族団らんの象徴とみなして祝います。長崎新地中華街に灯る1,000個の満月ランタンが彩ります！
２０１７年９月３０日〜１０月４日まで、長崎新地湊公園ではランタンフェスティバルでお馴染みの縁結びの神様月下老人のオブジェが飾られたり、中華屋台・中秋スイーツの出店で賑わいますよ。
そんな、長崎新地中華街周辺に「唐人屋敷」というところがあります。
１６８４年ごろ、中国商船が多数来航するようになり、長崎奉行所では中国人の居住地区も制限することにし、１６８８年 長崎郊外にある十善寺郷に幕府が所有する御薬園という土地で唐人屋敷の建設し、約１年で完成しました。9,400坪の中に、2,000人ほど暮らして居たらしい。現在の長崎市館内町というところです（長崎新地中華街より徒歩５分）周囲は塀と堀で囲まれ、大門の脇には番所が設けられ、出入りを監視していたそうです。
出島みたいですね・・・
それから１８５９年の開国によって唐人屋敷は廃屋化し、１８７０年に焼失し、中国人は隣接の長崎市新地町に中華街を形成し、今の長崎新地中華街となったみたいです。
唐人屋敷は明治期に修復改装された土神堂、観音堂、天后堂、旧八門会所、福建会館前門が今の残って居ます。
さぁ！中華街でちゃんぽん食べて、お土産に満月を見立てた「月餅」や「よりより」を買って
食後にカプチーノ飲んでいきませんか？？
期間中は大変込み合いますので、お気をつけてお越しくださいね！
これだけ急に涼しくなると・・・・
カプチーノが恋しくなりませんか？
当店のコーヒー豆は全て
スペシャルティコーヒーを使用しております。
何が違うのかっていうと・・・
一言で言うと、
とてもクリーンで個性的なコーヒーです。
苦くなく、フレーバーをたくさん持ち、焙煎からの時間（エージング）
が短く新鮮です。
そんなコーヒーに合うケーキが・・・
ワッフル！
香ばしくて暖かいワッフルにバニラアイスとキャラメルシロップをトッピング！
ミックスベリーの爽やかな酸味とコーヒーの味がする生クリーム！
これだけ聞いたら食べたくなるでしょ？？（笑）
お好きなお飲み物とお好きなケーキで７８０円（税抜き）
３時のおやつ時間、目の前に沈み夕日を眺めながら
ステキな時間をお過ごし下さいね！
私たち「株式会社Attic coffee and dining」は 長崎市の出島ワーフにある
スペシャルティコーヒー専門のカフェ・レストラン。
◯デリシャスレストランアティック（カフェレストラン）
◯トラットリアバールサルターレ（イタリアンレストラン）
◯アティックコーヒースタンド（カフェ）
現在出島ワーフにて３店舗営業しておりますが，
３年ぶりに４店舗目（カフェ）をオープンします．
キッチン・調理補助・ホール・接客・ドリンクなど・・・
◯募集人数・若干名
◯雇用形態
店長 月給200,000～250,000円 ※試用期間３ヶ月/月給170,000円
社員（ホール・キッチン）
月給170,000～200,000円 ※試用期間３ヶ月/月給150,000円
◯資 格 経験者優遇 未経験者もOK
◯待 遇 社会保険・雇用・労災保険有 食事補助有 バイク通勤可
◯勤務時間
時 間１１：００～２３：００・ １２：００〜２３：００
◯アルバイト・パートスタッフ
１０：３０〜１４：００
１１：００〜１５：００
１２：００〜１７：００
１７：００〜２１：００
１８：００〜２２：００
そのた，勤務できる時間帯を教えてください．
皆様のご応募をお待ちしております．
まずはお電話ください．
095-820-2366 （Attic）
開店前、店内のテーブルに何やらプレートが並んでます。
厨房では、サンドイッチを大量に準備中・・・
そして、順番に詰めていきます。
Atticでは会議室・イベントなどのお弁当のケータリングも
承っております。
珈琲と一緒にいかがですか？？
今日は１日雨模様の出島です。
店内よりもテラス席がとても心地よい季節になりましたね。
そんな時は心も身体もリラックスできる
コーヒーを飲みませんか？
コーヒーはリラックス効果があると言われています。
１日たった５分でもいいので、コーヒー片手に
自分にご褒美をあげてみてはいかがでしょうか・・・
そんな皆さまにとっておきのコーヒー豆を
スタッフがセレクトいたします。
ご注文の際に「今日はどんなコーヒーがありますか？」と
聞いてみて下さい。
きっと素敵なコーヒーに巡り会えるかもですよ・・・
ステキなコーヒーライフをどうぞ・・・
ようやく，真夏の暑い季節から残暑を通り越し・・・
蒸し暑さから解放された出島ワーフ！
Atticのテラス席も過ごしやすくなって来ました．
弊社オーナー野田 信治監修の 「出島珈琲ゼリー」
もうお召し上がりいただけましたか？
「カフェ・ジェラティーナ」も今年は大変よくご注文いただきました．
明日から９月！
スペシャルティコーヒーでホット一息どうぞ・・・
昨日は，博多でコーヒーカッピングがありました．
コーヒーカッピングとは・・・
コーヒー農家からコーヒー豆を仕入れた時や、スタッフがコーヒー豆を仕入れた時、コーヒーの味や品質がしっかりとしているか確認をする必要があります。
他にもコーヒー豆の品評会で、どこのコーヒー農家が作ったコーヒー豆が美味しいのか判断する時にもコーヒーの味を確認しています。そのような時に「カッピング」で品質のチェックを行います．カッピングはワインで言うところのテイスティングですが、コーヒー豆の良し悪しを味見して総合的に評価することを指します。
簡単に言うと・・・味見です！
今回はスタッフ 窪っちが参加！
２２種類のコーヒー豆のカッピングでした・・・
だんだんと美味しいコーヒーの季節に向かっています。
ホットコーヒーは抽出時のお湯のコントロールがとても難しく
作り手の技術が必要です。
スタッフは一生懸命毎日練習を重ね、とっておきに一杯に向けて
練習してます。
９月末には「UCCコーヒーマスターズ」という競技会が
開催されます。
練習風景はまた後日アップしますね・・・
素敵なコーヒーライフをどうぞ！
以前まで出島ワーフ向かいにあった「県営出島駐車場」が
ビル建設に伴い利用不可となり大変皆様にはご不便をおかけしております。
Atticの店内に近隣の駐車場マップを作成しております。
水辺の公園側に２箇所県営駐車場とコインパーキングがあります。
県営駐車場の方は駐車カードをAtticまでお持ちいただくと
今まで通り１時間１００円にてご利用できますので、是非ご利用ください。
来年の１月にはビル一階を駐車場として利用できるので
あと４ヶ月
ご辛抱くださいね！。
Atticの「長崎土産」シリーズ
年々増えております。
●出島珈琲カステラ
●長崎出島カステラ
●出島珈琲バック
●出島コーヒー羊羹
●出島珈琲ゼリー
お土産に使っているコーヒー豆は全てAtticで使用しているスペシャルティコーヒー
を使用しております。
長崎土産として、「龍馬カプチーノ」とご一緒に旅のお土産をどうぞ・・・
